古老的食物，还有它，为了今天，为了品尝世界的美味，为了自己的责任，那么，到处都是中国的食物？它们又有怎样的特点？让我们品尝一下中国菜
北京美食—北京烤鸭
北京烤鸭是北京一道享誉世界的名菜，是由优质北京烤鸭制成。
北京烤鸭分为两所学校，北京最著名的烤鸭店是两所学校的代表。以其红色、嫩肉、醇香、脂肪、不油腻的特点而闻名于世。
南京美食—盐水鸭
到南京是不能不吃盐水鸭的。南京养鸭爱深，甚至有人说南京祖先养鸭。不管谣言是否有任何根据，但是南京被称为鸭都是真名。咸鸭是南京著名的特产，据说有一千多年的历史。南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋节前后的盐水鸭都是最好的味道，因为鸭子在盛开季节生产，所以名字叫桂花鸭。
天津美食—狗不理包子
狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。最流行的狗袋，关键是精细的材料，精致的生产，在材料选择、配方、搅拌、揉捏、卷面有一定的技巧，工作也是一个明确的规格标准，尤其是袋子折叠均匀，每个袋子不少于15倍。刚好从包装的抽屉里出来，大小整齐，脸色柔软，看起来像一朵白白色的菊花在薄雾中，清脆的眼睛，一口，油腻的水，芳香而不油腻，深受各国公众和朋友的欢迎。
上海美食：南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该产品以皮肤薄、饱满、卤化物浓郁、口感清新著称，是最流行的风味小吃之一。馒头的馅中心是肉制的肉酱，腿三明治肉制的肉，没有大蒜，只有一点生姜和果冻，盐，酱油，糖和水。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的。
新疆美食—大盘鸡
新疆大鸡起源于20世纪90年代初，原产于新疆肖安县，据说来自当地一家纯新疆风味的正宗餐厅，改革开放后，新疆有许多四川人吃饭敢吃，其中许多人从事体力劳动，体力劳动，吃大量食物，如何经济和负担得起？四川人民和当地人民一起学习、测试，最后，用一种全鸡及相关蔬菜烹制出来的美味食物，他们命名这种食物大鸡，后来大鸡的诞生，迅速带着它的好处在新疆，近年来到了大陆沿海，甚至是国内的大门，引进了国外，从田间到新疆人吃大鸡说：‘新疆大鸡！
广州美食—烤乳猪
关于烤乳猪，还有一个有趣的传说。很久很久以前，有一天，一个家庭院突然起火，猛烈猛烈，很快冲进天空，烧掉院子里的一切。这时，房主冲回家，只见一片碎片，惊呆了。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找去，发现原来是从一只烧焦的小猪身上发出来的。主人看那小猪另一面，皮烤得红朴朴的。他尝了又尝，味道很好。院子烧掉了，他很伤心，但却为发明了吃猪肉的新方法而欣慰。这个传说始于18世纪的英国学者查理兰姆的文章谈到了野猪。清朝康熙年间，烤乳猪是宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。随着满汉大餐的普及，烤猪已遍布整条河。在广州，烤猪在食品饮料行业很长一段时间，最受欢迎。
兰州美食—牛肉面
牛肉面，俗称“牛肉面”，是兰州最受欢迎、最经济的小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。传说牛肉面是清末回族厨师马宝子做的食物。如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。
福建美食—蚝仔面线糊
面线糊是福建各个城市街头最常见的小吃，多用于早点，配以炸得酥脆流香的油条同吃，有汤有面有菜有肉有海鲜，既营养又美味。面线又称线面，是厦门著名特产，用上等面粉制成，质地洁白纤细。面条用虾、牡蛎、海蛤等美味的海鲜汤糊，而面条煮成糊，烹调时掌握好火，注意糊却不乱。除海鲜外，还可根据食物的喜好加入鸭血、鸭肠、猪血、猪腰、罗汉肉等菜肴，以洋葱、胡椒为调味料，吃起来更美味。