番茄炒蛋
食材
番茄：2个
鸡蛋：3个
盐：适量
糖：少许
葱：适量
油：适量
做法
准备食材：番茄洗净切块，葱切葱花，鸡蛋打散备用。
炒鸡蛋：锅中倒油，油热后倒入打散的鸡蛋，快速炒至凝固，盛出备用。
炒番茄：锅中再加少许油，放入葱花爆香后加入番茄，翻炒均匀。
调味：加盐和少许糖（可以中和番茄的酸味），翻炒至番茄出汁。
合并：将炒好的鸡蛋加入番茄中，轻轻翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
根据个人口味，可以在炒番茄时加入一点点的酱油或料酒，增加风味。
如果喜欢，更可以加入一些青椒或洋葱，增加营养。
青椒土豆丝
食材
土豆：2个
青椒：1个
干辣椒：适量（可选）
盐：适量
醋：少许
油：适量
做法
切丝：土豆去皮切丝，青椒切丝，干辣椒剪成小段。
泡水：切好的土豆丝放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。
热锅凉油：锅中倒油，油热后放入干辣椒炒香。
炒土豆丝：加入土豆丝，快速翻炒，保持火力，不要炒得太软。
加入青椒：待土豆丝稍微变软时，加入青椒丝，炒匀后加盐和醋调味，炒至断生即可。
小贴士
加入一点醋不仅能增加风味，还有助于保持土豆丝的脆感。
如果喜欢，可以在最后加入一点蒜末，味道会更加丰富。
酱爆鸡丁
食材
鸡胸肉：300克
青椒：1个
红椒：1个
大葱：适量
酱油：2汤匙
料酒：1汤匙
淀粉：适量
油：适量
做法
腌制鸡肉：鸡胸肉切丁，用酱油、料酒和淀粉腌制15分钟。
准备配菜：青椒和红椒切丁，大葱切段。
热锅凉油：锅中倒油，油热后放入鸡丁，快速翻炒至变色，盛出备用。
炒配菜：锅中再加油，放入葱段炒香，然后加入青椒和红椒丁，翻炒均匀。
合并：将鸡丁倒回锅中，炒匀，调味后出锅。
小贴士
如果想要更浓郁的口味，可以在最后加入一点豆瓣酱或辣椒酱。
这道菜的颜色鲜艳，口感丰富，适合与米饭搭配。
蒜蓉西兰花
食材
西兰花：1个
大蒜：适量
盐：适量
橄榄油或食用油：适量
做法
切块：西兰花洗净切成小朵，用盐水浸泡10分钟后冲洗干净。
蒜蓉：大蒜剁成蒜蓉备用。
焯水：锅中加水烧开，放入西兰花焯水约2分钟，捞出沥干。
炒蒜蓉：锅中加油，放入蒜蓉炒香，加入西兰花翻炒均匀。
调味：加盐调味，炒匀后即可出锅。
小贴士
西兰花焯水时间不宜过长，以保持脆感和营养。
可以在最后加一点鸡精，提升鲜味。
红烧茄子
食材
茄子：2个
大葱：适量
大蒜：适量
酱油：2汤匙
糖：1汤匙
盐：适量
油：适量
做法
切块：茄子洗净切条，葱切段，大蒜切末。
炸茄子：锅中倒油，油热后放入茄条，炸至微黄色后捞出沥油。
炒调料：锅中留少许底油，放入蒜末和葱段炒香。
加入茄子：放入炸好的茄子，加入酱油、糖、盐，翻炒均匀。
焖煮：加少许水，焖煮5分钟，让茄子更加入味，即可出锅。
小贴士
为了减少油脂，可以选择蒸茄子，再加调料炒匀。
如果喜欢辣味，可以在炒蒜时加入一些干辣椒。
以上推荐的几道菜，都是简单易做又美味可口的家常菜。无论是作为主菜还是配菜，都是非常不错的选择。大家可以根据自己的口味和材料灵活调整，享受在家做饭的乐趣！希望这些菜谱能为你的日常饮食增添一些色彩，让家里的餐桌更加丰富多彩。祝大家做出美味的佳肴！