炸地瓜
主料
地瓜2个；面粉适量；
辅料
食用油适量；盐适量；鸡蛋一个；十三香适量；
炸地瓜的做法步骤
1：红壤地瓜削皮后切成片，（不要太薄也不要太厚）
2：准备一个碗，加入面粉适量，再打入一个鸡蛋
3：依次加入适量食用盐，十三香，少量食用油
4：加入清水适量和成面糊，不能太稀，能挂住地瓜即可
5：把地瓜倒到面糊中拌匀
6：起火，锅干后倒入适量食用油，
7：代油温6.7成热时加入挂好面糊的地瓜（面糊一定要挂均匀）加入地瓜后改用中小火，用小漏勺不停搅动以防钉锅
8：代地瓜微黄时捞出，控干油
9：再次起锅，一直大火，把刚才的地瓜再次倒入锅中复炸（目的是为了让皮更脆）
10：炸至黄色，捞出控干油，装盘即可
香炸丝瓜盒子
主料
丝瓜适量；肉泥适量；
辅料
香葱适量；面糊适量；生粉适量；
配料
盐适量
油适量
十三香适量
香炸丝瓜盒子的做法步骤
1：丝瓜去皮切段，两片为一片，剁点肉泥，切点葱末。
2：剁好的肉泥和香葱加盐，生粉，十三香拌匀。
3：拌好的香葱肉泥酿进丝瓜里，。
4：酿好的丝瓜盒子。
5：酿好的丝瓜盒子放进面糊里粘上面糊。
6：好丝瓜的面糊放进热油锅里油炸。
7：翻面。
8：炸熟透即可。
9：炸好的丝瓜盒子。
炸南瓜丝饼
主料
面粉适量；老南瓜适量；
辅料
糖适量；植物油适量；
炸南瓜丝饼的做法步骤
1：老南瓜去皮，。
2：用刨子刨丝。
3：面粉少许，放点糖。
4：加点清水拌匀。
5：再放进南瓜丝拌匀。
6：拌好的面糊依次放进热油锅油炸。
7：途中翻面。
8：炸香炸熟即成。
9：炸好的南瓜丝饼。
炸苦瓜
主料
苦瓜三根；
辅料
鸡蛋一个；面粉少许；小苏打少许；纯净水少许；
调料
花生油适量
盐少许
五香粉少许
老抽少许
生抽少许
鸡精少许
炸苦瓜的做法步骤
1：自家种的苦瓜，洗净。
2：去瓤，切片，如图所示。
3：少许面粉、小苏打、盐、五香粉、鸡蛋、生抽、老抽、鸡精和适量水搅拌成糊状。
4：放入苦瓜裹上面糊。
5：油温六成热，放入油锅炸。
6：炸至两面金黄色，捞出。
7：装盘。
8：香酥可口。
小窍门
蘸番茄酱，更好吃。
炸丝瓜花
主料
丝瓜花20个；面粉少量；鸡蛋1个；
辅料
盐少许；油250克；
炸丝瓜花的做法步骤
1：新鲜的丝瓜花
2：用面粉活成面糊放点盐，放1个蛋清
3：把丝瓜花放到面糊里裹上一层糊
4：放到油里炸，两面发黄就好了
5：香酥可口
小窍门
放蛋清是增加香酥可口
炸地瓜
主料
地瓜3个；
辅料
油适量；
炸地瓜的做法步骤
1：把地瓜洗净去皮
2：切成滚刀块
3：热油，放入地瓜
4：中火炸制
5：炸制到地瓜熟透
6：捞出沥净油脂装盘即可食用
小窍门
也可以撒一些白糖品味
丝瓜炒油炸茄子
主料
丝瓜两根；油炸茄子适量；
调料
花生油少许
盐少许
丝瓜炒油炸茄子的做法步骤
1：自家种的丝瓜。
2：丝瓜洗净，削皮，切薄片，备用。
3：炸好的茄子，备用。
4：锅烧热放少许油，倒入丝瓜加少许盐调味，大火翻炒几下，再倒入油炸茄子，翻炒一下即可。
5：出锅装盘。
6：快手菜。
炸千丝
主料
土豆1个；
辅料
盐1克；芝麻1克；
炸千丝的做法步骤
1：土豆切细细的丝！然后泡到水中，捞出后控干水分！
2：放入油中炸制，等到炸到已经明显的硬了之后捞出！大概需要半个小时左右！
3：看出之后撒少许盐个少许芝麻就可以了！成品图！
4：成品图！
5：成品图！
炸地瓜
主料
地瓜2个；
辅料
面粉2个；面包糠2个；鸡蛋2个；
炸地瓜的做法步骤
1：地瓜两个切成条，然后用水冲洗一下。
2：放进锅里蒸2分钟，然后凉下
3：撒上面粉
4：面包糠
5：鸡蛋两个打散加进去，在放面包糠。
6：放油炸就可以了
丝瓜“丝”
主料
丝瓜1个；
辅料
牛肉粉适量；葱适量；盐少许；
丝瓜丝的做法步骤
1：把丝瓜去皮洗净，刨成长丝。
2：成品的样子。
3：锅烧开水，放入牛肉粉。
4：放入丝瓜“丝”。
5：烧开后，放入葱丝。
6：加盐调味。再次烧开即可关火。
7：盛入碗中，即可上桌。