白灼虾的做法
白灼是粤菜烹饪的手法之一，“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤把生的食物烫熟，称为“灼”。白灼菜品食材要求鲜、爽、嫩、滑，上乘的火候掌握，要求上桌仅熟，鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点，突出粤菜清鲜而不是清淡。
调味1：生抽+日本芥辣
调味2：蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖
调味3：香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖
调味4：青椒圈加油在锅里略炒+ 盐 + 生抽 + 糖
白灼是粤菜烹饪的手法之一，“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤把生的食物烫熟，称为“灼”。白灼菜品食材要求鲜、爽、嫩、滑，上乘的火候掌握，要求上桌仅熟，鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点，突出粤菜清鲜而不是清淡。
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