超萌猫咪面包
主料
高筋面粉190g;白糖20g;黄油30g;豆沙馅50g;巧克力1小块;
辅料
纯牛奶160g;中筋面粉90g;食盐2g;鸡蛋1个;干酵母3g;
超萌猫咪面包的做法步骤
1:将除黄油外的所有材料放入面包机和面20分钟,加入切小块的黄油继续和面20分钟至面团扩展阶段,进行发酵至面团两倍大,大概1到1.5个小时。
2:发酵好的面团取出按压排气,盖上保鲜膜松驰15分钟左右!
3:松驰好的面团取一块面团包入豆沙馅,收口朝下!
4:将面团在案板上揉成中间粗,两头稍细的长条!
5:取稍小面团做成喵咪的头,并做出猫咪的耳朵!
6:取两个牙签把猫咪的头部固定在身体上,并做一个小尾巴,放在猫咪的尾部!
7:所有的猫咪做好,放入烤箱进行二次发酵!时间30分钟!
8:烤箱180度,预热10分钟,把猫咪放入烤箱中层,时间大概25分钟左右(根据自家烤箱情况时间略调整),猫咪就烤好了!
9:取一个裱花袋,放入几块巧克力,把裱花袋放入一碗热水中进行融化!
10:裱花袋剪开一个小口,给猫咪随意的画画吧,画完后看看是不是很可爱!
小窍门
因为高筋面粉发酵比较蓬松,不容易定型,猫咪面包加入了三分之一的中筋面粉,这样做造型比较好定型,不会发酵变形!
卡通猫咪面包片
主料
面包片一片;鸡蛋一个;海苔适量;
辅料
盐适量;
卡通猫咪面包片的做法步骤
1:用勺子在面包片上刻出猫咪造型
2:刻好的造型用勺子挖掉,毛边可以用剪刀修理一下
3:磕一个鸡蛋,加适量的盐,打均匀
4:平底锅丢一块黄油,小火加热
5:把面包片方进平底锅,在中间倒入鸡蛋液,盖上锅里,小火加热至蛋液凝固
6:用海苔剪出猫咪的眼睛嘴巴胡子,放在猫咪脸上。
猫咪月饼
主料
中筋面粉100g;黑巧克力50g;转化糖浆70g;花生油20g;豆沙馅200g;
辅料
枧水1g;奶粉5g;蛋液少许;
猫咪月饼的做法步骤
1:准备好食材。
2:将枧水和花生油倒入转化糖浆中拌匀。
3:筛入面粉和奶粉拌匀揉成面团后静置1-2小时。
4:将面团分成25g一个的小面团团成球,豆沙馅分成15g一个的圆球。
5:取一个面皮压扁,上面包上豆沙馅收口团圆。
6:用拇指和食指在上面捏两个耳朵。
7:刷上或喷上一层水。
8:烤箱设置180度上下烤20分钟。
9:烤箱预热好后月饼放在中层。
10:烤5分钟后取出刷上一层蛋液。
11:继续入烤箱烘烤。
12:烤好后的月饼取出晾凉,巧克力放裱花袋中隔水融化。
13:在上面挤上表情即可。
小窍门
豆沙馅自己炒的会较干更好用,刷蛋液的时候尽量让蛋液稀一点薄薄刷一层出来比较好看,具体的烘烤时间要根据自己月饼的大小自由调整。月饼刚烤好会比较硬,需要放几天回油后就会变软哒,不要太心急。
小猫咪饭团
主料
米饭适量;生菜适量;海苔适量;虾适量;
辅料
油适量;葱适量;姜片适量;
小猫咪饭团的做法步骤
1:准备虾,米饭,海苔
2:找出虾身第二关节,把牙签插进关节,挑出虾线
3:锅烧冷水,放入葱结,姜片,料酒,油,水烧开后,倒入虾,虾变红尾巴弯曲即关火。
4:生菜铺在盘子上
5:用海苔剪出一只小猫的眼睛,鼻子,胡须,猫爪印
6:用保鲜膜包住米饭捏出猫的身体
7:把海苔剪出的眼睛等贴在猫身上
8:最后摆上虾,可爱的小猫咪饭团就做好了
小窍门
米饭最好趁热用保鲜膜捏造型,米饭凉了,会变硬,就不好捏了。建议先捏好猫身,再用海苔剪眼睛鼻子等,这样好掌握眼睛鼻子等的长度大小。
猫咪小面包
主料
面包粉250;牛奶140;鸡蛋40g;豆沙适量;
辅料
酵母4g;盐3g;绵白糖30g;黄油30g;杏仁适量;巧克力适量;
猫咪小面包的做法步骤
1:除黄油外所有材料放入面包机揉面
2:加入黄油继续揉一次
3:揉好的面团放入烤箱发酵45分钟
4:发好的面团排气后,分成均匀的小剂子,放入豆沙馅,包成小面包
5:尽量包的圆润一点
6:全部做好放进烤盘里
7:二次发酵到两倍大
8:用杏仁装饰猫耳朵,烤箱175度,18分钟
9:放凉后,用巧克力酱画上小猫咪的脸
10:成品萌萌哒
小窍门
无
猫咪水果奶油蛋糕
主料
鸡蛋150g;低筋面粉100g;植物油25g;巧克力50g;
辅料
芒果适量;细砂糖50g;淡奶油500g;西瓜适量;
猫咪水果奶油蛋糕的做法步骤
1:准备好食材。
2:鸡蛋整个放进无油无水的打蛋桶内,75g细砂糖加入三分之一。
3:从低档到高档启动打蛋器。
4:边打边分次加入细砂糖。
5:一直打到滴落的面糊不那么容易消失即可。
6:低筋面粉分次放入蛋糊中上下拌匀。
7:倒入植物油拌匀。
8:拌匀的面糊倒入烟囱蛋糕模。
9:烤箱预热好后180度上下火烤20分钟左右。
10:烤好的蛋糕取出晾凉。
11:奶油倒入干净的打蛋盆中,加50g细砂糖低速打至奶油可以拉起直角即可。
12:巧克力装入裱花带隔水融化或者夏季室温就可以自己融化,然后挤出猫咪的耳朵、眼睛等放冰箱冷藏片刻。
13:芒果切块。
14:西瓜挖球。
15:挖一些淡奶油倒在蛋糕的顶端自然往下滑,最后只需要用抹刀将最下面多余的抹掉即可,然后装饰上水果、猫咪的耳朵、眼睛等就可以了。
小窍门
打奶油的时候要时刻观察,有时候看着很稀,其实已经可以拉出直角了,如果继续打过头就会变成豆腐渣状了,蛋糕烘焙时间要根据自己的烤箱调节,如果没有烤箱,面包机,电饭煲都可以做出好吃的蛋糕,前提是鸡蛋一定打到位,不要想着用几根筷子就可以打鸡蛋了,除非你有很大力气并长时间保持一种姿势,否则那样是不行的,必须要电动打蛋器。
丑萌猫咪挤挤小面包
种面团
日式面包粉210克
牛奶140克
糖10克
酵母1.5克
主面团
日式面包粉90克
酵母2克
盐3克
糖30克
奶粉10克
全蛋液42克
牛奶45克
黄油20克
丑萌猫咪挤挤小面包的做法步骤
1:盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵至2.5-3倍大小。
2:种面团材料揉成光滑面团。
3:厨师机先低速揉和,再中高速揉至粗膜,加入软化好的黄油,继续高速揉至能拉出透明坚韧薄膜。
4:面团取出,常温静置半小时,盖上保鲜膜防止吹干。
5:发酵好的面团排气,平均分成16等份,差不多35克一个。
6:揉圆,放入8寸不粘方形模具,注意间距。
7:放入烤箱开发酵档,35度,烤箱里放一杯热水。
8:发酵至2.5倍大小取出,表面均匀的晒上一层面粉。烤箱上下火180度预热。
9:将面团用剪刀剪小口,杏仁片粘水斜插进面包做成耳朵。放入预热好的烤箱,上下火180度烤25分钟,上色满意了加盖锡纸。
10:出炉后立刻脱模,用巧克力比画出表情。
猫咪蛋包饭
主料
米饭适量;青椒半个;红椒半个;鸡蛋2个;蟹味菇适量;
辅料
盐适量;
猫咪蛋包饭的做法步骤
1:准备食材
2:青红椒、蟹味菇切li
3:配菜和饭一起炒熟
4:平底锅抹油
5:鸡蛋打散,倒入平底锅摊成蛋皮
6:煎至蛋液凝固,翻面,在中间放上刚才炒好的饭。
7:蛋皮往中间折笼
8:四个边都折笼之后,翻面。这个就是猫咪的脸啦
9:再煎一块蛋皮,切成两半,做猫的耳朵。在蛋皮中间铺点饭
10:折笼
11:猫的雏形
12:用海苔剪出猫咪的眼睛鼻子胡子,放在合适的地方。用小番茄切两个三角形放在耳朵上。
小窍门
1、炒饭的配料请随意,那天我家是真没什么可配的。2、蛋液不要一次性倒完哦,要煎两张蛋皮哦,第一张大一点,第二张小一点
芋头猫咪
主料
芋头100g;葡萄干5g;
辅料
盐3g;
芋头猫咪的做法步骤
1:芋头
2:切头部一片,蒸熟。
3:趁热浸在盐水中。冷后取出。
4:切成如图。
5:用酱,笔画上眼睛等。
6:用葡萄干装饰。
可爱的猫咪烧果子
主料
蛋黄1个;牛奶20g;泡打粉2g;低筋面粉110g;炼乳60g;
辅料
巧克力适量;紫薯馅100g‘;
猫咪烧果子的做法步骤
1:一个生鸡蛋黄打散,放入牛奶和炼乳。
2:搅拌均匀。筛入低筋面粉和泡打粉。混合后揉成团。
3:好的面团直接分成10份揉圆。每个月20g左右。
4:家里现成熟的紫薯碾成泥团成团,做成的紫薯馅。每个约10g左右。
5:把揉好的面剂子轻轻擀成饼,放入紫薯馅。收口包严
6:收口向下。静置5分钟。
7:每个面剂子用手掌先轻轻压成1cm厚的圆饼
8:在捏出小猫头的轮廓。
9:在把耳朵部位用手指压出纹路。做完后入烤箱中层,170度20分钟。
10:烤好取出用牙签蘸着融化的巧克力描绘出猫脸团晾干即可。
小窍门
把紫薯蒸熟,趁热碾成泥,可以适当加点熟糯米粉和糖,揉成团就成紫薯馅。烤箱时间根据自家烤箱性能设定。