这种天气果然就是想吃火锅吃火锅!但是在英国买不到牛油，偶然一次买到了非常肥的牛腩肉，于是肥肉部分几乎都被我拿来炼油了。为了吃火锅简直已经是了有木有!但即使是这样牛油的量也依旧不太够，不过已经很香了，熬底料的时候满屋飘香。
1.材料大集合，刚好手边有之前熬的香料油就用上了，如果没有的话用菜油或者牛油都行，这个牛油和菜油的比例可调整的幅度很大
2.所有香料提前用水浸润备用，草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味，如果有青花椒的话最好，新鲜的需要多放一点，泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去
12.关火，把之前捞出的葱姜蒜重新加进去，焖20分钟，放凉即可收入保鲜盒中保存，用的时候取一部分就好
起个什么名字听起来像：来一个大大的特写 预感到回国之后最擅长做的就是hot pot 麻辣麻辣 好吃好吃
[随意吐槽]用石柱红3号和贵州子弹头还有贵州小米辣，打成滋粑辣椒，里面加发酵好的香料和姜葱蒜等等一起搅匀，然后用炼制好的牛油一勺一勺的加进去，加的时候要同时搅拌，注意的是牛油要炼制好不然味道很重，香料和滋粑辣椒比例是1比3，牛油和大豆油比例是6比4，冰糖主要目的就是让油料颜色更好要后期！
[随意吐槽]火锅底料核心就是把尽量多的香料依次加入油里慢慢熬制！家里有啥香料都可以放进去，方法不是死的，自己可以创造！
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