贵阳4月21日电（记者施钱贵、杨洪涛）“青椒辣子鸡，主料，仔鸡500克、青椒100克，调料，姜片、蒜……”在贵州省凯里市洗马河街道杭州社区易地扶贫安置点的培训室里，高级厨师谭贞奎一边在上板书，一边讲授烹饪技巧。
下，坐着40余名。与其他厨师培训班不同，这些都是来自附近的易地扶贫搬迁群众，有的已经50多岁，有的还不到20岁。
半小时的理论学习后，转入实操。颠勺、准备原料、掌控火候……谭贞奎依然是“手把手”教。不少拿出手机录下视频，生怕漏下关键信息。
教的全是家常菜，学了立刻能用得上，教学风格又幽默风趣，谭贞奎的课很受欢迎。目前，他已培训了上千名，全部是易地扶贫搬迁群众。有的已经自己开起了小餐馆，有了稳定的收入。
“学到厨艺后，打算在我们小区开一个餐馆。”19岁的陈通旺是贵州省剑河县南哨镇人，由于家贫，他初中毕业后就外出打工，换过好多工作，收入一直较低。在易地扶贫搬迁政策之下，今年1月，陈通旺一家从南哨镇搬到了杭州社区。安定下来后，从事什么工作是他面临的大问题。
作为中国贫困人口较多的省份，贵州在“十三五”期间将实施易地扶贫搬迁188万人，搬迁贫困人口占全省贫困人口三分之一、占全国搬迁贫困人口六分之一。截至今年3月底，贵州共建成集中安置点925个，住房43.9万套，完成搬迁任务140万人。
“争取实现‘培训一人，脱贫一家’。”贵州省凯里市生态移民局常务副局长张荣说，根据搬迁群众的性别、特长、就业意愿、培训需求，目前开设有电工、家政、月嫂、育婴师、养老护理、厨师等就业培训课程。
记者走访了贵州几个大型的安置点发现，这些安置点一般都修建在县城以上的城市。为了解决贫困移民的就业问题，当地都会聘请培训机构开展就业培训。
在距离凯里市260多公里外的盘州市两河街道，来自全市各地的7000多名贫困移民被安置在这里。为解决搬迁群众的就业问题，当地引进了一家电子厂，把加工厂开到社区里。
通过前期培训，30多名贫困移民掌握了加工电子元件的技能，在口实现就业。“现在工作很方便，走过来带金字旁的女孩名字上班就几分钟。”刚搬进城不久的女孩墨雯说。
当前，贵州易地扶贫搬迁工作重心逐步从以搬迁为主向后续扶持工作为主转变，从解决好“怎么搬”向“搬后怎么办”转变，从“搬得出”向“稳得住”“能致富”转变。
根据规划，贵州省围绕“教育培训一人、就业创业一人、脱贫致富一户”目标，深入推进技能脱贫千校行动，对贫困家庭学生和劳动者开展技工教育和职业培训，计划到2020年累计职业培训5万人以上。返回搜狐，查看更多