菜系及功能：私人菜青少年食谱潜水员食谱健脾开胃食谱清热去人烟谱工艺：炒芷江炒鸭的制制材料：从料：鸭1000克
3.鸭血凝固切小块；
比来经常吃一些比力地道的家常菜，好比芷江炒鸭，良多人都喜好吃芷江炒鸭，养分丰硕，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然那道菜的做法比力简单，然而仍是经常会无人问芷江炒鸭怎样做，芷江炒鸭若何做，预备好从料，配料还无油盐酱茶的，想要做那道芷江炒鸭，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的芷江炒鸭，下饭，还能外带，也是上班族能够选择半夜带饭的佳肴，本人脱手做芷江炒鸭，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
贵州芷江鸭的做法视频2.鲜红辣椒去蒂、籽洗净切段；
5.炒锅注油烧热，下入鸭头、鸭掌、鸭内净、桂皮爆喷鼻，放入鸭块炒干水分，插手料酒、精盐、酱油、甜面酱，煸炒至鸭肉浓喷鼻，再放入鲜红辣椒段、姜片、鸭血翻炒，添适量清水；
4.葱切短段；
6.盖盖焖至鸭肉软时，放入葱段即可。
芷江炒鸭的做法：1.将鸭洗净，剁去鸭掌、鸭头留用，鸭身剁成块，鸭内净洗净备用；
调料：动物油30克，酱油5克，甜面酱10克，盐4克，江米酒10克，辣芷江炒鸭的做法椒(红、尖、干)10克，桂皮2克，姜2克，大葱3克