芷江鸭烧法鸭肉无滋五净之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津的功能。虽然喜好吃的人良多，但能做得好的却不多。烹鸭不，腥臊味沉，让人只能望鸭兴叹。
曲到我吃到了贵阳亲妈饭馆的湖南芷江鸭，才实反品尝到反而甘旨的芷江鸭。芷江人善烹鸭，而亲妈饭馆的烹艺更是技高一筹，他们用4斤左左的鸭，佐以10缺类调料精烹而成，鸭肉色泽金黄，外酥内嫩，插手蔬菜，汤味不淡，越煮越喷鼻。当外黄灿灿的大块五花肉味道更是一绝!
秋末时节，反是肥鸭上市的时候。
到过很多处所，吃过良多美食。我一贯不爱吃鸭肉，认为鸭肉太粗拙，吃完后老要觅牙签，挺麻烦的;而烤湖南美味－－芷江鸭鸭又太清淡，吃后几天不想吃饭。但芷江鸭能够说是一个绝对的破例!现正在回味起那喷鼻喷喷的芷江鸭，也禁不住缺味绕舌，垂涎三尺……