关于“闸蟹”这个称呼的由来，民间说法不一，专家普遍认为苏州文人包天笑的说法更贴切、合理。他曾经在《大闸蟹史考》中写到，“闸蟹”三字源于苏州卖蟹人之口，他们吃蟹总喜欢在晚饭之前，或者是临时发起，所以这些卖蟹人，总是在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹大闸蟹”。这个“闸”字音同“炸”，蟹用水蒸煮方可食用，称之为“炸蟹”，闸蟹的名字随之出现。
闸蟹被称为水族中的“旅游世家”。在国内有名的当属阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。阳澄湖蟹不仅在国内享誉盛名，而且远销海外，被称为“中华金丝绒毛蟹”。织梦内容管理系统
“原来没吃过闸蟹，今天一尝，味道果然非凡，而且它的做法比较简单，耗费的时间也不长，以后可以经常买来吃。”正在吃闸蟹的一位顾客边吃边津津有味地说。copyright dedecms
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