炸元宵
主料
糯米粉200克；芝麻80克；花生80克；鸡蛋2个；燕麦片适量；
辅料
开水150毫升；蜜糖一勺；
炸元宵的做法步骤
1：先把黑芝麻和花生磨成粉状
2：打好鸡蛋
3：将糯米粉倒入容器，加入开水搅拌
4：揉成面团
5：取一小块捏成窝状
6：放入磨好的花生粉（芝麻粉）
7：捏好，搓成圆粒状
8：把弄好的汤圆沾上蛋液
9：放入燕麦片里滚满汤圆外身
10：放进空气炸锅
11：温度180度，时间选择10分钟
12：最后浇上蜜糖
13：完成啦！
小窍门
汤圆放进炸锅时，距离隔开一点，以免粘在一起
元宵
主料
糯米粉350g；红豆200g；
辅料
红糖适量；
元宵的做法步骤
1：红豆泡4-6小时，煮软后放入料理机打碎，滤干水份，自己做豆沙馅，按个人口味放糖。
2：把豆沙馅分成大小相当的元宵馅，准备水和糯米粉。
3：把馅过水后放入糯米粉里摇滚，反复沾水、摇滚，直至豆沙馅球明显变大，证明已经沾够足够多糯米粉。
4：我喜欢吃面多点的，做的比较大。
5：煮元宵可以放枣、枸杞、自己喜欢吃的水果都可以。
炸元宵
主料
汤圆数枚；
辅料
芝麻适量；
炸元宵的做法步骤
1：准备汤圆，（图方便，我直接用的超市冷冻汤圆，）
2：油温不高的时候就要把汤圆放进去，
3：油温慢慢升高时，汤圆就会漂起来，一个个体积增加一倍，（这个时候离远点！一定要离远点，）
4：待汤圆一个个发出一身炸开的声音就好了，（这个时候热油会溅开，千万一定要离远点，等炸完了再过来捞起，）
炸元宵
主料
粘玉米粉300g；黑芝麻丸适量；
辅料
植物油适量；
炸元宵的做法步骤
1：提前将发酵好的粘玉米面取回来解冻，小疙瘩化开即可使用。
2：加入适量的开水烫面，冷却后后揉成面团即可，不用饧面。
3：取燕之坊谷时礼盒中的黑芝麻丸，根据家人想吃炸元宵的数量，准备食材，吃多少炸多少，原则是一个不剩。
4：取一小块面团，包上准备好的黑芝麻丸，包好团圆，元宵不要太大。
5：包好的元宵摆放好，记得吃多少包多少，想吃下次再炸，剩下的油炸食物会发硬，口感不好。
6：锅中加入适量的油，油温5~6成热即可下锅了。下锅前将元宵生坯放手中轻轻团一团，团至光滑使其更加好看。
7：中火炸熟炸透，炸至金黄的颜色即可。
8：出锅装盘。
小窍门
1、粘玉米面是自己家在加工前就发酵好了的玉米面，如果是在超市买的粘玉米面需要发酵后再制作，换成糯米粉可以不发酵。2、元宵的馅料刚好家里有现成的黑芝麻丸，可以换成自己喜欢的各种馅料。3、油炸食物，乘热才好吃，不油腻，最好吃多少炸多少，下次想吃吃再炸，黏性食物不宜多吃。
炸元宵
主料
黏玉米面粉200g；
辅料
莲蓉馅适量；玫瑰豆沙馅适量；植物油适量；
炸元宵的做法步骤
1：这是乡下亲戚送来的糯玉米粉，东北农村家家户户过年都会蒸粘豆包，粘豆包的面粉可以是大黄米面，也可以是糯玉米面，还可以是糯米粉，我今天用的是糯玉米面粉，磨粉之前经过几天的浸泡，发酵后才磨粉，这种面粉无论做什么都不需要再发酵了，平时都是冷冻保存的，提前取出解冻，小疙瘩化开即可使用。
2：和面，这种面粉需要烫面，加入适量的开水搅拌成絮状，冷却后后揉成面团即可使用，不用饧面。
3：元宵馅是之前就准备好的自制莲蓉馅和买现成玫瑰豆沙馅，我还是喜欢自制的莲蓉馅，玫瑰豆沙馅虽然很香，但是太甜了，所以有时间还是自己动手做吧。
4：取一小块面团，包上准备好的玫瑰豆沙馅，元宵大小随个人喜欢。我做的莲蓉馅略大一点，便于区分玫瑰豆沙馅。
5：用手这样挤压，去掉多余的面皮，尽量薄皮大馅，包好后团圆至光滑。
6：同样的方法做好所有的元宵，计划吃多少包多少，我包了10个，2人份。
7：锅中加入适量的油，油温6成热即可下锅了，下锅前将元宵生坯再团一团，团至光滑入锅，中小火慢炸。
8：炸熟炸透，炸至表面金黄，元宵鼓起甚至裂开就可以捞出来控油。
9：出锅装盘。
炸元宵
主料
元宵适量；
辅料
花生油适量；
炸元宵的做法步骤
1：元宵，保存不当，有些压破了，煮着吃也不太好吃了
2：把能团成团的，再团团，油加热到7成热时，直接入油锅炸
3：放入元宵后，注意关成小火，以免炸糊了
4：炸成金黄色，元宵胖大就好了
炸元宵汤圆
主料
汤圆适量；
辅料
油适量；
炸元宵汤圆的做法步骤
1：汤圆提前拿出冰箱，放置半小时醒化变软。
2：用牙签在汤圆上扎几个洞。
3：锅里放油。
4：小火温油下锅。
5：炸成起泡，在稍微炸一分钟就可以出，千万别炸时间过长，容易把馅炸出来。
6：盘里放上吸油纸，出锅。
小窍门
元宵，汤圆都可以炸，必须提前拿出来缓冻，每颗汤圆都扎洞洞，防止炸锅！不确定怎么才算熟了。可以炸出泡泡后，尝一下！更保险
妙招炸元宵
主料
元宵数个；
辅料
食用油适量；黄色面包糠适量；
妙招炸元宵的做法步骤
1：超市买来的元宵自然解冻后，放入凉水中5分钟，再放入已烧开的锅中煮至8至8至9分熟，过3次凉水。第一步便是妙招（一是元宵基本煮熟、二是炸制时间短可以保持外皮颜色漂亮，且不易变焦。
2：将水倒出去，不用放入其他器皿中，不然还得刷洗用具。
3：超市买的黄色面包糠放入盘中。
4：取一个煮好的元宵放入面包糠中，沾满沾匀面包糠、抖落多余面包糠即可。
5：将元宵逐个沾满沾匀面包糠，金灿灿的好漂亮。
6：油温4至5层热下入部分元宵炸制，因为之前已经煮制8至9分熟，所以炸至外皮酥脆、颜色金黄即可捞出。
7：元宵只需炸制一遍（时间不必长)，也不必复炸捞出装盘，个个外酥里软，而且比一般炸元宵显得大一点，家人品尝后赞不绝口，好吃、太好吃了！使用妙招炸制的汤圆口感特别好，熟的均匀、个个滚圆、恰到好处。
小窍门
将汤圆先过凉水，再煮制8至9分熟，利用它的粘性沾满沾匀面包糠，炸制只需看外皮颜色金黄且脆即可捞出，不必复炸、可防止变焦、口感非常好。
炸元宵
主料
糯米粉适量；花生适量；芝麻适量；核桃仁适量；
辅料
白糖适量；花生油适量；
炸元宵的做法步骤
1：花生、芝麻、核桃仁炒熟打碎，加白糖炒至融化。盛出来分成均匀的小块做馅料。
2：将馅料放入糯米粉上不停的滚动，滚成大小均匀的元宵，最后一个用手揉一下形状，变得好看些。
3：可以蒸元宵。
4：大火烧开十分钟即可，咬一口软糯香甜。
5：也可以炸元宵。
6：炸元宵也是非常要求技术的，小火不停的翻动，入口酥而不散、甜而不腻、齿颊留香！满满都是小时候青红丝的味道！
7：亲朋好友话桑梓，浓情蜜意在元宵！当你回家的那一刻年味就开始浓了，过完春节里最后一个有年味的节日，离家的那一刻，带走的却是满满的乡愁！
炸元宵
主料
元宵适量；
辅料
面包糠适量；
炸元宵的做法步骤
1：元宵可煮熟。
2：元宵可蒸熟。
3：均匀粘上面包糠。
4：油温烧至4成热。
5：倾斜炒勺（可以少放些油，省的炸过的油不好处理），先炸两个。
6：油温升高，放小火再炸三个。
7：出锅。
8：外酥里糯，加上馅料的香——好吃。
9：摆盘。