如今有非常多的综艺节目，而最近江苏卫视的美食节目星厨驾到第一季也常火热，美食节目星厨驾到邀请了“雪姨”参加，做的是大家都爱的川菜，但是性格泼辣的却表示自己虽然爱吃，但是不会做，并且称2次说不比了，难道这道经典的川菜水煮鱼会将性格泼辣的也难道吗？其实水煮鱼的做法一点的都不难，现在主妇网小编就告诉大家难道“雪姨”的水煮鱼的做法吧。
首先准备好食材：草鱼豆芽生菜枸杞葱姜鸡蛋淀粉胡椒粉盐花椒鸡精干辣椒。
然后开始制作，1.将黄芪和枸杞放入开水中浸泡几分钟后过滤，浸泡的水别倒掉
2.将鱼去骨，将鱼肉切成薄片，不停的用水清洗干净，再放入盐，撒些胡椒粉
3.倒入蛋清抓匀后腌制一刻钟，再放入淀粉继续抓匀
4.将油倒入锅里，爆香葱姜，然后倒入鱼骨翻炒
5.再倒入黄芪的水，煮开后继续煮十分钟，然后放入盐，撒些胡椒粉
6.放入豆芽煮熟后捞出，放在有生菜叶的碗中
7.大火将腌好的鱼片放入碗里，变色后捞出，盛出过滤倒入碗里
8.再将油倒入锅里烧至冒烟后放入花椒和干辣椒
9.快速翻炒片刻后淋在鱼片中就可以了。