历经两个多月的自荐、推荐、网投、专家评审，2日，“福建十大名菜”系列评选榜单揭晓，包括福建十大名菜、福建十大名小吃、福建十大餐饮名店、福建十大名厨。历经两个多月的自荐、推荐、网投、专家评审，2日，“福建十大名菜”系列评选榜单揭晓，包括福建十大名菜、福建十大名小吃、福建十大餐饮名店、福建十大名厨。
福建十大名菜分别是：佛跳墙(福州聚春园饭店有限公司)、半月沉江(素菜，厦门市南普陀寺实业社)、白斩河田鸡(长汀县烟草大酒店)、竹香南日鲍(莆田涵江建成大酒店)、客家生鱼片(宁化县福隆大酒店)、武夷熏鹅(武夷山聚珍大酒店)、鸡汤汆海蚌(福州市鼓楼区文儒九号酒店)、海蛎煎(又名�仔煎，泉州崇武西沙湾假日酒店)、大黄鱼吐银丝(宁德大众大排档)、涮九门头(连城县新泉一桥饭店)。
福建十大名小吃分别是：莆田卤面(莆田有味有醋餐饮管理有限公司)、宁德福鼎肉片(福鼎再一碗餐饮管理有限责任公司)、平潭咸(又名时来运转，平潭海坛假日大酒店)、福州肉燕(福州鼓楼区同利肉燕老铺)、龙岩芋子包(龙岩市永定区龙凤大酒店)、南平和平游浆豆腐(邵武市和平汤老四大酒楼)、厦门沙茶面(厦门市思明区吴再添小吃店)、漳州面煎�@(漳州市芗城区阿国面煎�@店)、三明沙县扁肉(沙县城关庙门扁肉店)、泉州崇武鱼卷(惠安瑞芳食品有限公司)。
福建十大餐饮名店分别是：福州聚春园饭店有限公司东街口店、厦门牡丹大酒楼有限公司体育店、石狮市五洲大酒店、晋江市荣誉国际酒店、三明宾馆、莆田市荔城友德大酒店、泉州市鲤城大酒店、长乐航城新清清酒店、福建国惠大酒店五里亭店、漳州凯立大酒楼。
福建十大名厨分别是：李清(厦门海上花园酒店)、(福州聚春园饭店有限公司)、熊书胜(古田县食为先酒店)、马明东(南京军区厦门招待所)、吴志强(石狮市豪门餐饮管理中心)、林瑞斌(柘荣县金都大酒楼)、王建富(福州钦榕酒家群升店)、陈智灵(厦门国际会议中心酒店)、胡满荣(晋江市荣誉国际酒店有限责任公司)、(莆田荔城友德大酒店)。
据悉，在3日至5日的中国(福州)餐饮食品博览会举办期间，省餐饮烹饪行业协会将在福州举办福建美食文化节，重点展示福建十大名茶、名小吃、名店、名厨。(储白珊)
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