据６月５日专电 一部《舌尖上的中国》掀起了电视纪录片收视新高。同样围绕美食文化主题的纪录片《中国美食探秘》，５日起在ＣＣＴＶ９晚八点黄金档。
据悉，系列纪录片《中国美食探秘》每集一个主题，包括了“火候”“刀功”“辣”“豆腐”“面点”“菜”“美食美器”“鲜”等，代表了中国美食传统不同的侧面。
与《舌尖上的中国》相似，《中国美食探秘》希望通过“探秘”中华民族悠久丰富的美食文化传统、美食制作技巧和食材食器的讲究，使观众进一步理解人与食物之间的关系。
制片人李欢表示，美食是生活观念和生活方式外化的一种表现形式，透过对美食文化的探寻，观众能够看到中国文化传统里所包含的人与自然的和谐观念、对美好生活的向往和眷恋。
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