”是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,来自拉丁语,原意为“的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。
从上述介绍来看,菜谱原为厨师专属。但是随着移动APP的出现,菜谱已逐渐是的菜谱了。这类垂直细分领域的菜谱APP很快赢得吃货一族的喜爱,并迅速融入了社交元素获得广泛认同(可参考亿欧《厨艺APP:菜谱变身社交圈》一文)。当然,众多的菜谱APP中,受关注程度也是层次不齐。亿欧通过整理微博各家菜谱APP企业的粉丝量发现:豆果美食187.8万;美食杰88万,美食天下87万,下厨房63万;好豆菜谱17.6万;美食行13.9万;网上厨房5.1万;心食谱0.9万;掌厨0.8万;食记0.2万;我爱下厨房0.1万,食谱网0.09万等。
豆果美食是目前国内用户最多的菜谱APP,网站微博单一平台关注量远超其他同类APP网站,下载数量千万次以上。它是一款用户免费移动端美食、生活资讯应用软件,将美食菜谱、社交互动、美食画报、云计算数据存储整合为一体,囊括菜谱数量多达10万余种。其中包括八大菜系,其中不乏西餐、料理、烘焙、海鲜,小吃和饮品等品类。后续还集成了一键分享功能,连接主流的渠道微博等,可以实现好友之间的无缝分享。豆果美食还搭建了集发现、分享、交流美食的“美食日记”社交平台,在线厨艺交流、美食分享平台。
美食杰网站成立于2007年1月,手机客户端免费版上线月,美食杰获得新一轮融资;很快,通过宣传美食杰APP冲到了AppStore免费美食菜谱类应用排行榜第一位。期间先后上线了多款APP,分别是美食杰家常菜谱大全、美食杰家常菜谱大全HD、伊特美食管家、食材组菜、健康时钟、吃出健康、美食杰家常菜谱大全TV版。其中,美食杰TV版是专门为智能电视量身定做的一款美食烹饪软件;根据时间段推荐菜谱,每篇菜谱都有详细介绍具体的做法。美食杰TV版中提供了二维码扫描,用户可以下载到手机端软件,避免智能电视遥控设备的互动局限性,用户“只能看不能摸”的窘局,发表言论。
美食天下成立于2004年11月11日,是全球最大的中文美食网络和美食社交平台。美食天下和菜谱精灵客户端是旗下的移动美食菜谱APP,分别成立于2011年3月11和2012年4月30。覆盖于iPhone、Android、iPad、WindowsPhone、Android平板等全平台。功能有三大特点:一是领先的流畅用户体验,除网络搜索外,多种分类查看方式和美食天下互通的会员系统,移动端、PC端自动同步,随时评论分享;二是海量的教科书式菜谱,超过十万篇具有详细步骤图解的超实用菜谱;三是实时的精品内容推荐。
下厨房软件iPhone版发布于2013年10月28日,是当下较火的菜谱APP,旨在教大家如何做菜,相似比较,如何做的更好吃。主张一种“下厨房,是一种生活方式”的思想,在家烹饪、健康的生活方式,提供有版权的实用菜谱做法和饮食知识,方便记录和分享的平台。特色是会根据时节时令、时间点,提醒用户适合做些什么来吃,比如:下午两点适合吃什么,都会有提示,然后相似喜欢找差别,进行对比。不管是网站、微博、移动端文艺范十足,是吃货青年和厨房软妹的最爱。
好豆菜谱软件发布于2013月2月20日,曾被列为菜谱APP的前三甲。好豆菜谱为用户提供直接搜索和随机搜索两种搜索方式,用户可以直接输入菜品名字、食材、功效等进行定位搜索,也可以像“淘宝”一样根据自己喜好,条件合成,在品种、食材以及口味中选择。另外,好豆菜谱有第三种搜索方式,就是如微信一般的“摇一摇”,随机选取组合。好豆菜谱的整个流程就如在淘宝购物一般,在搜索选择还是定位选择之后,查看评价及价钱,选定商品,确定数量,在购物车里查看,然后框选,提交订单,付款,收货之后评论,形成循环。
掌厨最近一次更新在2013年6月13日,这是一款全新的美食应用软件,全球最大的美食视频软件,视频品质较高拥有上万道菜品以及同步视频。与其他五大美食软件不同的是,它具备三大特征,:一是全球启动最早,致力于打造中文视频美食应用软件第一品牌;二是全球规模最大,菜谱数量近万道,同步视频数量近万个;三是视频品质第一,清晰度、流畅度第一,为用户提供极致视觉体验。根据调查,此软件好评不断,还有待提升的是菜品的类别以及软件的软件应用简易程度。
亿欧通过百度手机助手整理各家菜谱APP的版下载量,发现:豆果美食下载超过1000万次(注:豆果美食旗下的美食日记下载超过500万次);紧随其后的是网上厨房、好豆菜谱、下厨房,他们的下载量都在100万次以上;掌厨、美食天下、美食杰、天天家常菜下载量都在50万次以上;菜谱精灵10万次以上;食记、儿童食谱、心食谱各5万次以上。
本文仅列举了目前六大菜谱APP:豆果美食、美食杰、美食天下,下厨房和好豆菜谱,另外一个是创新类菜谱――掌厨,其他的就不一一赘述了。通过菜谱APP切入“厨房经济学”,未来前景广阔,目前,以上提及的各大菜谱APP差异并不明显,未来竞争会更加激烈。
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