这是一个最好的时候，这也是最坏的时代。这个时代的消费者无比挑剔。原地踏步的老品牌在凋零，求质、创新、求变的新品牌在崛起。所有成功案例都有一个特点，在传统的基础上创新，甚至是打破传统的模式。让&ldqu
这是一个最好的时候，这也是最坏的时代。这个时代的消费者无比挑剔。原地踏步的老品牌在凋零，求质、创新、求变的新品牌在崛起。
所有成功案例都有一个特点，在传统的基础上创新，甚至是打破传统的模式。让“老产品”适应“现代吃法”，迅速占领消费者认知。比如鱼蛙之争就是一个很好的例子。传统的鱼和蛙的吃法就是单一的产品模式，鱼蛙之争在旧有的产品模式上创新“鱼+蛙”，迅速打出鱼蛙火锅第一品牌”的旗帜，以抢先占得消费者的认知。
把“回忆”融入鱼蛙之争的品牌中，品牌的内涵。要想赢得顾客的认知，餐厅的饿文化内涵同样非常重要。品牌内涵的延伸有利于品牌气质的塑造，把品牌从众多的竞争者中区别出来，无形中也创造了品牌的资产。
根据《中国餐饮报告》显示，已有200万家的小吃简快餐。把品牌做出新鲜感，占领年轻人市场，是品牌脱颖而出的关键。因此品牌升级绝不是搞搞装修这么简单，而是一个系统的工程。
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