中国幅员辽阔，各个地方都有自己的特色面食。这个“五大面食”不是小编我自己封的，而是广大网友认为的最能代表各地特色的面食，你都吃过吗？作为本地人，你对这个榜单服气吗？
刀削面起源于山西，如今风靡全国，刀削面发源于山西，现在风靡全国。刀削面是一个面团全凭刀削成面皮，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶，入口筋道，加上各种浇头和辣子，吃一碗酣畅淋漓，是在外的山西游子最怀恋的家乡风味。
一碗炸酱面，就是老的味道。尤其是夏天，一碗炸酱面，搭配各式菜码，如黄瓜、萝卜、豆芽、大白菜丝等等。营养丰富，非常美味。炸酱面的灵魂，就是炸酱，炸酱用料和制作都很讲究，一定要用干黄酱和的甜面酱小火慢熬，肉要选肥瘦相间的五花肉，这样做出来的炸酱才够味儿。
小编大学时有个河南室友，天天在寝室念叨想念河南烩面的味道。烩面也是大杂烩，烩面的汤一定要用羊骨头熬出来，才是又白又香，面条最好是手擀面，在面汤中加入海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、丸子、鱿鱼等配菜，上桌时还有香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。一顿饭什么都能吃到，鲜美无比。
很多人第一次到武汉，吃到大名鼎鼎的热干面，却发现完全吃不惯，原因就在于热干面会加入大量的芝麻酱。用萝卜丁、芝麻酱、辣椒等调味的热干面，味道浓厚，吃完一碗，满身大汗，是武汉人“过早”的最佳选择。
担担面是四川风味的代表，用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精调味，再加上肉末，美味可口。但是作为一个四川人，小编要说，四川人其实很少吃担担面，现在大多是在春熙、宽窄巷子的游客在吃。
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