相传大文豪、大诗人苏东坡兄妹游武昌黄鹤楼，极欲品尝传说中的天下美味红菜苔。然而那日恰逢天寒，菜苔上市稍迟。苏氏兄妹只好特意在武昌多游了几日，直至品尝到红菜苔后方尽兴而去。
红菜苔历史悠久，据《生物史》载：“武昌特产红菜苔，在唐代时已是名菜。”足见红菜苔早于千余年前已负盛名。
红菜苔的营养价值不可小看，都说“百菜不如白菜”，这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。营养学认为，红菜苔中含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的结构相当于2个的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
另外，红菜苔所含维生素C比白菜苔多，胜于小白菜中其含量的2倍，红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力，又可以维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能。尤其是孕妇，更应该多吃红菜苔，在增强母体抵抗力的同时，还能促进胎儿的生长发育。
看看，湖北云梦作为全省的蔬菜生产大县，红菜苔粗嫩爽口，产品畅销武汉、广州、郑州等市场。春节期间，红菜苔是大受消费者喜爱的绿色蔬菜。眼下早熟的红菜苔已经开花，季节也过去了。迟蔬菜的红菜苔依旧粗壮爽口，大受人们喜爱。苏东坡兄妹喜爱的天下美味红菜苔，你也能有口福品尝，可以享口福。看看云梦的红菜苔，你就会垂涎欲滴。