苗族美食,把待宰杀 的牛 用上等的青草加中草药材喂饱 ，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料，就是牛瘪（不是牛粪，不是牛粪，不是牛粪，重要的事情说三遍）。
福建称鸡蛋胎，江浙一带又称旺鸡蛋或喜蛋，毛鸡蛋是指鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止的鸡蛋，被撒上了孜然烤成了串（非常的重口味啊）。
蝉蛹，一般指蚱蝉的幼虫，可食用。民间也泛指破茧的的昆虫类，如金丝蛹等蚕蛹类。适宜体弱、病后、老人及产后妇女食用。一般都是油炸，或者干煸~很香的，炸酥后整个蝉蛹都能食用。
又 变蛋，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处，很好吃啊，为什么外国人不喜欢？
毛血旺以动物血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区。
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