刘敏涛的丈夫
都说民以食为天。吃，永远是人类生活中最为平常，但又是最为重要的事情。之前热播的《舌尖上的中国》为中国的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。整个节目过程以美食为脉络，表面上是美食的介绍与认知，实质是对饮食文化，以及饮食文化背后的民族文化的一种传递。
当时光迅速地21世纪时，新的开始在这片古老的大地上浸润开来。大众文化作为舶来品，以不中不西、不伦不类的姿态在中国开始以其平面化的优势迅速获得群众基础，逐步开始挤占传统文明的空间。特别是在新生代那里，面包、可口可乐、美国已经把传统的豆浆、油条、包子、馒头、京剧、皮影给替换。在市场经济的平台上，大众文化以感性的愉悦和日常生活审美化，通过迎合的方式获得其存在的空间。文化的多样性无可厚非，但文化的积极向上更是毫无。大众文化作为一种以利益最大化为最终归旨的文化，并在中国大行其道之时，优秀的传统文化要想再获得一席之地，那就必须积极行动起来。
《舌尖上的中国》就是以饮食为媒介进行传统文化再彰显的方式，而其广受大众欢迎的原因除了其让人垂涎欲滴的美食外，更多的是大众对美食中所包含的亲情、友情、爱情、乡情、人情的认同与渴望。
同的支撑，更在指向文化认同的引导与暗喻，这都会引起每一位有心的国人们在看见美食的同时，更看到我们要的美德。在第一集《自然的馈赠》里，香格里拉的卓玛说：“妈妈就是不会注意自己的身体，光会找松茸，我就是有一点担心。”一朵松茸在此处起了母亲对家庭的负责，女儿发埋怨的方式表达出来的关爱。母亲不辞辛劳的去找拾松茸，不只是为了松茸本身，而是她要担负起一家人的生计，她深爱着这一家庭，苦与累是她生活中不可缺少的课程，却也是她赢得生活，收获家庭的途径。这时候，吃就与母爱、家庭、责任、中国几千年来勤劳妇女们的形象联系起来。
小细节，大内容，在细细品读中，会猛然发现，这里就是我们的传统，就是我们民族文化，它不分地域，不分民族，不需要惊天动地的形式来展现，而一点一滴却饱含深情。常怀，方知爱之博深；常怀，才懂生命真谛。这都是我们文化中最基本的，也是我们行于最基本的人生信条，而就一朵小小的“松茸”将其散发出来，让有心人“拾”得。
诚然，时间就像一柄筛子，不断地过滤着所有不合时宜的东西，包括文化中的遗产。但是，真正属于这个民族根基的核心却会在这时间的淘沥中越发显示出其生命力的旺盛和存在的重要性。在《舌尖上的中国》里，品尝的是人生，品鉴的是历史，品味的是文化。美食是媒，文化是魂，认同是根。
本文由来源于财鼎国际(www.hengpunai.cn)