手把手教你水煮鱼如何做才美味,并详细说明水煮鱼烹制所用佐料时间和窍门,包括水煮鱼营养价值和*适宜食用方法等揭秘。水煮鱼，想必吃过做过的太多了。但是，做法各种各样，鱼用的种类也会不太一样，有用草鱼的，有用花鲢鱼的，也有用别的鱼的。一般麻辣鱼都是火锅做法，就是麻辣鱼火锅，做的时候也是麻辣鱼火锅底料用的*多，也有自己搭配底料做的，真是千家百宴啊！
主料：新鲜草鱼、黄豆芽、千叶豆腐，辅料：油、盐、料酒、花椒粉、葱、姜、麻辣鱼底料、蒜、生抽、白糖、花椒粒、辣皮子，步骤：1.准备材料，2.把葱、姜、蒜洗净切末和片段，把草鱼干净洗净切块，3.用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均匀腌制20分钟以上，4.黄豆芽洗净，千叶豆腐切片，辣皮子泡泡切段，5.热锅凉油，油热7成下麻辣鱼底料翻炒出香味，6.加水大火烧开，7.加鱼块，8.加大蒜、姜、大葱大火烧开煮开，转中小火煮20分钟左右，9.下千叶豆腐煮开，加白糖拌均匀煮开，10.汤锅加水，大火烧开，下黄豆芽煮2分钟左右捞起，铺在盆地11.把煮开的麻辣鱼倒进盆里，热锅凉油，油热7成下花椒粒、辣皮子炸出香味，倒进麻辣鱼盆里，撒上香菜即可经验之谈。
1.豆芽，小白菜，这两盘已经用水焯过了!放入大盆中2.将鱼洗净，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。3.在干净的炒锅中，放入调料包4.加一些热水，加入鱼排，转大火，待水开，保持大火，一片片将鱼片放入5.用筷子拨散，3~5分钟即可关火。6.把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽和小白菜的大盆中。7.另取一干净锅，倒油8.然后加入装有花椒及干辣椒调料包，9.用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。10.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的碗中即可，相信我们大家都特别爱吃番茄鱼吧，不错，我自己也特别爱吃，很多人吃了*次想第二次，便沉醉于美味的番茄鱼中，鱼块给我们带来了快乐和美味，水大开的时候，加入鱼片，用筷子轻轻的把鱼片剥散，煮至变色即可，关火调入少许鸡粉。（我的鱼片很薄，所以一变色即可，以免煮老了，影响口感和味道）煮好的鱼片倒入前面装有配菜的碗里，同时把切好的蒜末撒上。另起锅倒入少许油，下入花椒、八角、桂皮、干红椒，小火熬香后先把材料捞出来，接着把油熬至冒烟。陈廷敬的后人