芹菜炒面筋
主料
芹菜三四根；红辣椒半个；面筋一条；
辅料
生抽2勺；豆豉酱2勺；盐少许；
芹菜炒面筋的做法步骤
1：芹菜炒面筋的做法：1在市场上买一根面筋回来撕成薄薄的小块洗净备用，芹菜洗净用手掐断，可以把外面的老筋拉出来丢掉（以免影响口感）红辣椒半个切丝备用。
2：热锅冷油，加一点姜末，倒入面筋翻炒，加入一点老抽，二勺生抽，二勺俺家秘制的豆豉肉丁酱，翻炒均匀，下入芹菜和红辣椒，看芹菜断生就可以装盘了
3：（喜欢给味精和鸡精的可以放一点，我做菜很少放味精，我觉得不放味道就很好了）开吃，好吃下饭的芹菜炒面筋
小窍门
面筋需要掰开成小块才好进味
糖醋面筋白菜
主料
白菜梗450g；油面筋10个；
辅料
鸡粉少许；色拉油25ml；醋20ml；砂糖2小勺；盐少许；葱花少许；
糖醋面筋白菜的做法步骤
1：我用的白菜梗切成小块
2：完整的油面筋先抠个孔或者一剪为二
3：起油锅
4：先放人白菜梗煸炒
5：接着放入油面筋，把面筋压扁
6：加点盐调味
7：加入适量的醋炒匀
8：加入适量的砂糖炒匀
9：加一点点水加盖子煮开，白菜本来水多，水一定要少加点
10：起锅前加点鸡粉撒上葱花炒匀即可
小窍门
糖醋汁可以先用小碗调好再加入菜中翻炒均匀
酸菜炒面筋
主料
面筋130克；酸菜220克；
辅料
生抽适量；鸡精适量；
酸菜炒面筋的做法步骤
1：材料：面筋、酸菜（已切碎）
2：将面筋撕成块，用开水泡一下，捞出待用。
3：烧锅倒油烧热，下入面筋，加适量的生抽。
4：调色翻炒翻炒。
5：接着，合入酸菜翻炒一下。
6：然后，加适量的鸡精。
7：炒匀，即成。
8：出锅，装盘。
菠菜炒面筋
主料
面筋140克；菠菜215克；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
菠菜炒面筋的做法步骤
1：食材：面筋、菠菜（已洗净焯水）
2：将面筋撕开，用开水泡一下。
3：将焯好的菠菜放在案板上切开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入泡好的的面筋，加适量的生抽。
5：翻炒翻炒。
6：接着，合入切好的菠菜翻炒一下。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即成。
10：出锅装盘。
韭菜花炒面筋
主料
韭菜花半斤；面筋2条；
辅料
蒜适量；青椒适量；葱适量；红椒适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
糖适量
盐适量
韭菜花炒面筋的做法步骤
1：面筋撕成小条，用清水清洗干净。
2：韭菜花切好。
3：青红椒切丝，蒜葱切粒。
4：锅里热油爆香葱蒜，再倒入青红椒炒香。
5：倒入面筋翻炒一下再倒入韭菜花，盐，生抽，耗油，糖大火翻炒均匀，炒至入味即可。
香菜烧面筋
主料
油面筋一两；香菜一两；
辅料
生抽3克；盐1克；食用油5克；香油几滴；
香菜烧面筋的做法步骤
1：油面筯切半，香菜切寸段
2：焯水半分钟
3：控水备用
4：坐锅点火，锅中放底油，煸香葱花下主料，调味翻炒，出锅前点香油，
5：关火装盘
小窍门
香菜用杠最佳
烤面筋
主料
面筋粉200g；温水300g；
辅料
烤肉料1包；白芝麻适量；
调料
孜然粉适量
烤面筋的做法步骤
1：准备面筋粉200克，温水300克。
2：将温水一点一点倒入面筋粉中揉成面团盖保鲜膜饧一小时。
3：按压面团整理切成小块。
4：用两根筷子夹住一头，另一头饶在筷子上，收尾塞住固定。
5：先抽出一根筷子，再抽出另一根。
6：放入锅中小火煮至飘起来。
7：冲几遍凉水穿在竹签上。
8：用刀转圈划开。
9：摆在铺油纸的烤盘上。
10：烤肉酱加点孜然粉，白芝麻，水调匀。
11：均匀抹在面筋上入烤箱烤15分钟左右。
小窍门
喜欢吃辣的加点辣椒粉。
面筋炒韭菜
主料
韭菜适量；面筋适量；
辅料
油适量；水适量；面酱适量；糖适量；
面筋炒韭菜的做法步骤
1：韭菜洗净切断
2：把买来的面筋切几刀
3：油，面酱，白糖
4：锅里放水烧开，把切好的面筋倒入锅中炒一下，然后捞出淋干水分备用
5：锅里放油，等油热了，把面筋倒入锅中翻炒，然后倒入面酱炒匀后放白糖，白糖放多少根据个人口感而定，爱吃甜的就多放，爱吃咸的就少放，最后放韭菜，
面筋炒芹菜
主料
芹菜210克；面筋1根；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
面筋炒芹菜的做法步骤
1：材料：芹菜（已洗净切成段）、面筋
2：将面筋撕开、用热水泡一下，待用。
3：烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加适量的生抽。
4：翻炒翻炒。
5：接着，合入芹菜翻炒翻炒。
6：加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅，装盘。
青菜烧面筋
主料
青菜适量；宽白薯粉适量；面筋适量；葱适量；
辅料
盐少许；花生油适量；
青菜烧面筋的做法步骤
1：宽粉提前浸泡2小时，青菜、宽粉先焯水备用
2：面筋泡是自己炸的，放心
3：为方便老人家食用，青菜也切了切
4：热锅凉油，先爆香葱碎，炒出香味后，加入适量清水
5：水开后按宽粉、面筋、青菜的顺序放入
6：出锅前加少许盐调味即可