爱情苹果花
主料
面粉150克;
辅料
黄油15克;糖2勺;蜂蜜2勺;苹果2个;
爱情苹果花的做法步骤
1:苹果切片!
2:锅里放糖蜂蜜,水,变黄苹果片!然后捞出!
3:用软化的黄油,面粉,焯烫苹果片的糖水和面团!
4:擀成薄薄的面片!
5:切条!
6:摆上苹果片!
7:卷起!
8:立好!然后放入锡箔纸上或者蛋挞摸上放入烤箱,中层180度,20分钟,期间要摸一次糖蜂蜜水,即可!
9:成品欣赏!
10:成品欣赏!
11:成品欣赏!
花朵苹果派
主料
低筋面粉165克;淡奶油80克;白砂糖60克;蛋黄一个;蜂蜜10克;草莓糖浆几滴;
辅料
牛奶100克;黄油70克;全蛋液45克;玉米淀粉25克;凉白开10克;
花朵苹果派的做法步骤
1:准备所有的原材料
2:黄油切成小块,加入35克白砂糖,筛入140克低筋面粉
3:用手均分捏搓,混合均匀
4:加入全蛋液,捏成面团
5:包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时
6:快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花,将苹果洗净分成两部分,去核然后切成薄片
7:锅里水烧开后关火,放入苹果片泡着
8:另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄,加入25克低筋面粉,一边小火加热一边搅拌均匀,然后关火
9:加入玉米淀粉,用刮刀碾均匀,然后开小火,翻拌至浓稠后关火
10:从冰箱取出派皮材料,上下垫保鲜膜,用擀面杖擀成薄片
11:装入六寸派盘,去掉多余部分
12:用叉子扎一些小孔
13:将剩下的派皮材料擀薄后切成长条,均匀铺上苹果派,如图
14:卷起,成一朵花,同样方法做六朵
15:装入馅料
16:放入苹果花,往下按一按,使之更稳固
17:将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周
18:放入预热的烤箱下层,上下火,200度,20分钟
19:移到烤箱中层,上下火,180度,再烤20分钟,中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水,蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成
20:出炉了
小窍门
一、派皮一定要冻得比较硬后再擀比较好操作;二、苹果选用脆甜苹果,要切得非常薄,泡苹果的开水不要倒掉哈,当饮料喝非常不错的;三、苹果派做花朵的时候要先将苹果片上的水分控干一下,可以用厨房纸吸干一下;四、我的这个烤箱是三层的,如果是四层的烤箱,放到中下层烤即可。
苹果玫瑰花
主料
苹果1个;细砂糖40克;植物油35克;
辅料
低筋面粉100克;蜂蜜10克;清水100克;
苹果玫瑰花的做法步骤
1:准备所需材料。
2:将苹果洗净切成薄片。
3:细砂糖、蜂蜜、清水放入奶锅内。
4:开火煮成糖水。
5:加入切成片的苹果。
6:煮至苹果变软。
7:然后捞起来沥水。
8:再用厨房纸巾吸干多余的水份。
9:低筋面粉加入植物油,用煮苹果的糖水和成面团,盖湿布松弛30分钟。
10:然后擀成片,再切成长条,宽度2厘米左右。
11:取一根面片,把苹果片放在上面。
12:然后卷起,整理出花瓣。
13:做好其它的放入模具里。
14:烤箱预热175度,放中层烤20分钟左右即可出炉。
小窍门
烤箱的温度根据自家的调节,玫瑰花出炉后觉得干的,可以刷上一层蜂蜜水。
苹果玫瑰花
主料
苹果1个;
辅料
手抓饼1片;
调料
红曲粉2g
糖粉少许
白砂糖30g
柠檬汁几滴
苹果玫瑰花的做法步骤
1:红苹果洗净切片。
2:白砂糖放平底锅中。
3:放入苹果片加少许清水,挤上几滴柠檬汁煮两分钟,将苹果片煮软即可。
4:将手抓饼切成长条。
5:将苹果片按照大小顺序排好。
6:从上往下卷起来,上下两片手抓饼黏连住。
7:从中间切开。
8:这样两朵玫瑰花胚就做好了。
9:如果要红颜色就在糖水里面加点红曲粉再煮。
10:预热烤箱160度,烤一刻钟左右。
11:烤箱出来后筛上一点糖粉做装饰,美美的苹果玫瑰花好吃又好看。
苹果玫瑰花
主料
苹果1个;低筋面粉50克;糖15克;
辅料
黄油15克;
调料
蜂蜜适量
苹果玫瑰花的做法步骤
1:准备好所需要的食材。
2:再来挑选一个红红的大苹果,因为要做玫瑰花,所以苹果皮的颜色很重要,选择果皮红一些的,做出来的玫瑰花颜色更好看些,因为苹果在煮和烤的过程中,果皮会褪色,所以刚开始如果选的苹果颜色不够红,那做好以后玫瑰的颜色也就不够漂亮了,把苹果清洗干净,对半切开,挖去果核,切成薄片,要有一定的厚度,这样才能看到红红的果皮哦。
3:锅里放入适量的清水,能够没过苹果就可以了,放入白糖煮成糖水,然后把苹果片放入锅里煮软,注意这里不要煮太久,不然苹果会褪去很多颜色,苹果煮太久也会很容易就碎掉,不成形了。
4:低盘面粉先加入黄油拌一下,这个时候会比较干很正常,再加一些水,可以用之前煮苹果片的糖水,注意量不要太多,能够揉成面团就可以了。
5:将揉好的面团用擀面杖擀成薄片,当然是越薄越好了,只是太薄会容易破了,也不太好卷起来,然后将其用刮刀分成四个长条,每一条的宽度大约是苹果片宽度的一半就可以了,把苹果片一片压一片地摆好,一条上放多少片苹果,可以根据长条的长度来定,越长,卷好的玫瑰花就越大,花瓣也就越多,一般8片左右为宜。
6:摆好的苹果片,小心地从左向右卷起来,面片比较薄卷的时候在尽量慢一些,仔细一些,看四朵玫瑰花就做好了,面片在收口的时候尽量捏紧一些,不过不紧也没关系,可以借助牙签来帮忙,用一根牙签插过去,就可以固定住了,玫瑰花就不会开了。
7:做的苹果玫瑰花放到蛋糕模里,烤箱预热,上下火,中层,180度烤30分钟,在烤的过程中苹果皮的颜色也会褪去一些。
8:烤到25分钟的时候,可以将其取出来,刷上一层蜂蜜,一是会提升苹果的味道,二来可以让苹果玫瑰花看上去更亮,更好看,再接着烤5分钟出炉。
9:烤好的苹果玫瑰花表面撒上一层糖粉或其它的装饰一下就可以了。
苹果玫瑰花
主料
红苹果2个;派皮120克;
辅料
细砂糖30克;清水160克;柠檬半个;
苹果玫瑰花的做法步骤
1:准备苹果、派皮,冷冻的派皮提前取出化冻
2:苹果清洗干净,不要去皮,切薄片,越薄越好,切半个柠檬
3:小锅里提前放水、细砂糖烧开,放入切片的苹果,挤入柠檬汁
4:晃动锅子,让苹果片全部浸在水中,不要用工具;最多煮一分钟,一变软就离火
5:快速捞出苹果片,放在厨房纸上洗净水分
6:软化的派皮擀开,切成长条,不要擀太薄
7:苹果片一片压一片,摆放在派皮上
8:顺势卷起,收口捏紧,竖起来就是一朵花
9:做好的花朵放入纸膜中,放在烤盘里
10:放入已预热180度的烤箱中,30分钟左右
11:到时取出放凉即可
小窍门
烤好的苹果可以在表面筛糖粉,我就省略了,出炉后直接吃掉,拍照的时候掐了2片花仙子的叶子做装饰。派皮可以用飞饼的皮代替
苹果玫瑰花
主料
苹果1个;细砂糖20克;低筋面粉50克;
辅料
蜂蜜5克;葵花仔油15克;煮苹果水10克;
苹果玫瑰花的做法步骤
1:准备好所有食材
2:苹果清净切簿片备用
3:蜂蜜与细砂糖倒入小锅中
4:加适量清水,煮成糖水
5:放入苹果片煮一会儿,变软即可
6:捞出苹果片沥干水份
7:低粉过筛 葵花仔油 10克煮苹果的糖水
8:和成面团,松驰半小时
9:擀成长方形簿片,再切成2cm左右宽的长条
10:取一面片放在案板上
11:再将沥干水份的苹果片按左右方向均匀摆上
12:从一端卷起,收口处捏紧
13:依次做好,放入模具中
14:送入预热好的烤箱中下层:170度上下火
15:烤20分钟左右
16:时间到,取出烤盘,撒上少许糖粉装饰即可
小窍门
1、苹果最好选择个大红色的,更漂亮;我的苹果选错了,所以成品色泽不显2、苹果片切片需厚簿适中,这样利于卷起成型3、苹果片煮好后,一定要沥干水份或是用厨房纸吸干4、烘烤时间和温度仅供参考,请自行掌握(收起)
无花果青苹果苹果派
主料
低粉180克;青苹果丁300克;柠檬1只;无花果酱适量;
辅料
黄油100克;蛋液30克;白糖200克;淀粉适量;肉桂粉少许;
无花果青苹果苹果派的做法步骤
1:100克黄油
2:加入50克白糖
3:进行打发~并将30克的蛋液逐步搅拌进去~
4:等材料发白后筛入180克的低粉~
5:搅拌至无干粉~
6:合成面团~
7:擀蹭面片~
8:放至派盘里~
9:放入已经预热过的烤箱~
10:上下管180度~烘烤18分钟~
11:胚第完成了~
12:将苹果切成丁~取300克
13:150克的糖~
14:柠檬汁放在炉子上加热~
15:烧开后倒出糖水~拌入玉米淀粉~
16:黄油及肉桂粉~
17:稍微冷却
18:倒入已经烤成半熟的派里~
19:上面铺一些青苹果~放入烤箱~上管190度~下管160度~22分钟即可~脱模后加上自制无花果酱就OK了~
苹果玫瑰花
主料
苹果2个;白糖适量;红曲米粉少量;面粉50克;黄油15克;
苹果玫瑰花的做法步骤
1:将苹果切成薄片,加适量水、少许糖和红曲米粉,中火煮1分钟后捞出沥干水备用。
2:面粉加入黄油搓均匀后,加入适量煮苹果的糖水揉成面团,盖保鲜膜松驰30分钟。
3:擀成薄片,切成条。依次摆放7-8片苹果片,从一头卷起放入玛芬杯。
4:烤箱预热180度,中层,烤20分钟,转下火再烤5分钟取出刷薄薄一层玉米油即可。
--苹果玫瑰花
主料
低筋面粉100克;苹果2个;
辅料
蜂蜜30克;柠檬汁几滴;白糖30克;黄油30克;
苹果玫瑰花的做法步骤
1:准备材料。
2:将苹果对半切开,再切成片。
3:锅里放入苹果片加清水、白糖。
4:加入柠檬煮一分钟,捞起沥干水份。
5:用手将黄油和面粉搓均匀,加入晾凉的煮苹果的水和成面团。
6:将面团放案板上擀成片,擀薄一些比较好,切成长条。
7:将煮好的苹果片后一个压前一个依次摆放好,将面片从右向左卷起来,封口处捏紧。
8:卷好的玫瑰苹果卷整理好,放入蛋糕模里。
9:放入预热好的烤箱,中层,180,上下火,30分钟出炉前5分钟刷蜂蜜。
小窍门
1、苹果中一定加糖煮,要不然很酸。2、煮苹果的时间不宜过长,否则会碎。3、烤制的时间、温度只做参考。