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图文/红网美食侦探 黄叶子
美食餐厅名：
左局街十八号
餐厅电话：
招牌菜：
宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、蒜香排骨、全家福杂烩
地址：（近黄兴北，金满地家润多对面，前面十米巷口进去）
人均：
50-100元
辞旧迎新，一年一度的尾牙宴照例选在了左局街十八号。这家隐匿在小巷深处的餐馆在美食圈可谓交口称誉、有口皆碑。不光蛇做得相当地道，其他长沙老湘菜也特别可口，亲民实惠的价格更让众多吃货寻味而来。使用优质食材，出品精良而稳定，让我成为他家的粉丝。口味蛇、蒜香排骨、油爆鳝鱼都是令我念念不忘的美馔佳肴，就连老板另外开在太平街的卤味店―卤大侠也是本人没有之一的最爱。恰逢左局街店面重新装修，新年新气象，让我们这些熟客好生期待。
从金满地家润多对面、青少年宫后门前面那个巷子里进去，走个十米远就可以看到左局街的门头了。新装的花岗岩石门素净而厚重，晕黄的灯光在冬夜的傍晚里显得格外温暖。简约返古的设计将左局街十八号内敛深沉的底蕴烘托得恰到好处。
岳阳姜辣蛇（178-198元/斤），来左局街不能不点蛇。姜辣蛇一上桌就浓香扑鼻，惹人垂涎！我们选的是三斤以上的大蛇，虽然奢侈了点却非常过瘾。饱满的蛇肉色泽鲜亮诱人，桌上备有专门吃蛇用的短竹签，拿来顶在两头的蛇骨孔里，轻轻撕咬，蛇肉紧实而有弹性，鲜香咸辣各种滋味瞬间蔓延味蕾。
宁乡口味蛇（178-198/斤），作为左局街的镇店之宝，口味蛇是最令我心水的一道佳肴。据说这道菜是老板特地去宁乡建名蛇馆挖了大厨过来学得而成，味道不输建名饭店。红彤彤的辣酱香辣浓稠，也是宁乡当地的辣椒秘制而成。肥美的蛇肉浸润得通红发亮、香辣入味，一口下去嚼劲十足，却不会立马感觉辛辣刺舌，反倒如绵里藏针一般，越吃才会越发觉得那股辣渐渐、慢慢渗透到口腔的每个角落，辣得舒坦、辣得过瘾，连我这种微辣界人士都如痴如醉、欲罢不能！埋在下面的蛇皮则韧脆爽口极其入味，更是不可错过的美味！两大份蛇吃完后不要浪费底下的汤汁，来一碗清水面拌起，那又是一绝！
蒜香排骨（58元/10根），除了蛇之外，最吸引吃货的就是这蒜香排骨了。根根选用肉质紧实细嫩的肋排，经过腌制后过大油炸，做法看似简单，能做得出彩又经典却不那么容易。左局街的排骨焦香四溢，鲜咸入味，酥脆可口，一人一根瓜分完毕都觉得不够，又加了一份！排骨下面的虾片也脆生生、香喷喷的好吃得很！
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全家福杂烩（78元），小时候过年最爱的就是杂烩火锅了，那外焦内嫩的肉丸、金黄软滑的蛋卷、松软入味的炸肉皮，还有猪肝木耳肚条等各色配菜煮在浓郁的高汤中，满满当当、鲜美无常，是儿时最温暖和美好的记忆。左局街的杂烩能让我找到儿时的味道，份量也超扎实，去年过年还曾想到他家打包一份年夜饭吃，谁曾想他家25号就关门了！
小炒耳尖（38元），整整一碗都是耳尖，超级实惠！卤制后的耳尖脆嫩鲜香，随便放些大蒜辣椒爆炒就是一盘下酒又下饭的好菜。
总结老巷里的老长沙风味，吃蛇不用去远方。食材讲究，口味地道，价格实在，丰俭随君。是聚餐及宴请外地朋友的好去处！
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个人简介：
资深网民，口味刁钻却怎么也吃不胖的吃货姐。热爱生活，喜欢分享，擅用文字诠释一段与美食的邂逅。
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