高血脂者只要食肉有道、饮食有度，也可以像普通人一样，在享受美味的同时，控制好血脂。
每天至少3两米饭。对健康人群，我们每天吃4～8两主食。但对于高血脂患者，则应适当控制主食摄入，不要少于3两。这是大脑运作所必需的能量来源之一。
每天一两半蛋白质。即每顿饭应摄入鸡蛋大小的鱼、肉、蛋、蟹等富含蛋白质的食物。体形偏瘦者可适当增加蛋白质的摄入，以身体有足够的养料合成肌肉，增强免疫力。
每天半两油。油脂可以为机体提供每日所需的脂肪酸。尽可能吃植物性油脂，少吃动物性脂肪；高胆固醇者吃茶籽油，茶籽油是所有植物油中，饱和脂肪酸含量最少的，只有6%，人体的吸收率也较高，但心脏功能不好者不能吃，否则易引发血栓或心肌梗死。
适当吃点黑豆。与黄豆相比，黑豆不仅含有黄豆所有的营养物质，还含有花青素和硒，具有抗衰老、抗肿瘤的作用。豆类食物富含卵磷脂，是细胞膜的重要组成部分，也是高密度脂蛋白的主要成分，可以把人体的胆固醇带到肝脏去代谢，有助于预防斑块形成，血管弹性。▲（摘自《当代健康报》）
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