2018年普通高等学校招生统一考试于6月7、8日举行，为切实做好高考期间餐饮服务食品安全工作，实现平安高考任务目标，高明区局多次组织食品安全检查，全力保障师生饮食安全。
一是组织开展考前联合检查行动。自5月25日起，由高明区局常务副局长祝德辉、副局长程志玲分别带队多次开展对全区各高考考场的食堂及周边“五毛食品”食品安全专项检查，重点检查高考食堂及餐饮店食品原料采购、储存、加工制作、食物留样、餐具的消毒保洁、从业人员健康证以及相关制度的落实等情况；检查周边小食杂店是否销售“价格低廉，口感辛辣刺激，色泽艳丽”的“调味面制品（辣条）、豆制品、肉制品、
制品、膨化食品、糖果、饮料等”食品品种。对检查中发现的食品采购索证索票落实不到位、卫生不合格、销售“五毛食品”的问题，检查人员当场指出并责令限期整改。
二是开展学校食堂及学校周边餐饮经营单位抽检工作。高明区局提前对高考考点学校食堂的食品及食品原料、餐具进行了抽检。并派出流动快检车对学校周边的餐饮服务经营单位及食杂店进行快检。重点抽取集体食堂使用量大的食品原料如米、面粉、食用油、蔬菜、肉类等品种。针对黄曲霉毒素B1、吊白块、农药残留、瘦肉精几个指标进行检测，并查看禽畜肉类是否具备相关检验检疫证明。检查过程中发现抽检食品不合格，当场要求被抽检单位做处理。
三是召开中高考食品安全工作约谈会。6月1日上午，联合高明区教育局组织召开了高明区2018年中高考食品安全工作约谈会，各中、高考考点学校的校长、食堂管理负责人及食品安全管理员参加了会议。会议对前期开展的中高考食品安全及周边“五毛食品”专项检查发现的存在问题进行了通报，对中高考期间食品安全工作进行了全面部署。
四是签订食品安全保障责任书。与各高考考点签订了《重大活动食品安全保障责任书》和《重大活动食品安全保障监督意见书》，要求学校切实履行主体责任，严格按关把握好食品原料的采购及查验登记、原料加工、食品的待餐时间、餐具的清洗消毒、食品的留样等各个关键环节。同时，提前对高考供餐食谱进行了审查，及时消除潜在风险。
高考期间，高明区局将向高考考点派驻驻点食品安全监督保障员，全程供餐各个环节。派出食品流动检测车入驻高考考点实时对食品原料进行快检，杜绝不合格食品流入高考餐桌，学生以健康饮食状态参加高考。
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