甜甜蜜蜜
主料
铁杆山药3支;
辅料
蜂蜜300ml;冰糖100克;清水1汤匙;
甜蜜山药的做法步骤
1:高压锅洗净后加入蜂蜜、冰糖、清水、后将山药放入锅中即可、
2:刚开始压的时候可以给大火、可是锅内冰糖溶化的快
3:开锅后小火压上两分半即可、
甜蜜的红豆蜜枣粽
主料
粽叶适量;糯米适量;蜜红豆适量;蜜枣适量;
甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤
1:糯米提前2~3小时浸泡;
2:浸泡好的糯米,沥干水分备用;
3:将蜜红豆和糯米拌匀,蜜枣用清水清洗一下;
4:粽叶洗净,在沸水锅中煮一下,然后捞出,沥水备用;
5:准备两张粽叶,剪去两端后,头尾相对的摆放在一起;
6:从底部大约1/3处折起,形成一个漏斗状,注意底部的尖尖要是实心的,不然容易漏米;
7:放入适量红豆糯米,用筷子戳一戳,让米粒能够填充满每个角落;
8:将米粒压紧,放入蜜枣;
9:顶部再放入适量糯米,同样压紧;
10:将上方的粽叶折下来,捏住两边的角;
11:然后顺势将多余的粽叶向侧面折起;
12:再用棉绳拦腰绑紧。一个粽子就包好了。包粽子的过程,我是手残党,大家可以去网上找视频看,比我这个直观太多,我就不献丑了;
13:包好全部的粽子;
14:将粽子放入大锅中,加入足量的清水,顶部再扣一个盘子,防止煮的过程中,粽子因为翻滚浮起和散开,煮沸后继续煮2小时左右即可。我是煮沸后用的电饭锅的煮粥功能。
小窍门
1.糯米不需要泡太久,现在天气热,浸泡3小时左右,就已经差不多了;2.调料根据自己喜欢调整,蜜枣也可以用红枣代替;3.粽子里的馅料可以尽量压实一些,这样煮出来的粽子比较有嚼劲,好吃;4.粽子要扎紧,这样煮的时候才不容易散开。
甜甜蜜蜜的红豆汤圆粥
主料
汤圆10个;
辅料
红豆150g;
调料
水适量
甜甜蜜蜜的红豆汤圆粥的做法步骤
1:红豆过水清洗几遍。
2:加水浸泡一夜,因为我是第二天早晨做,如果平时泡三个小时就可以了,水量没过红豆稍微多点就可以了。
3:这是浸泡过一夜的红豆,煮出来更加软糯。
4:锅里放水,放入浸泡好的红豆。
5:大火煮开后转小火慢炖,也可以放电饭煲煮更方便。
6:煮至如图这种红豆已经完全软糯了。
7:下入汤圆,汤圆吃多少煮多少,等汤圆飘起来就可以啦!
8:真的太好吃啦,喜欢甜的小伙伴可以在红豆粥里放糖,更好吃哦!
小窍门
煮红豆粥的时候水量开始可以多加点,后面还要煮汤圆。
甜蜜蜜
主料
火锅年糕适量;白芝麻适量;
辅料
元宝红糖一块;
甜蜜蜜的做法步骤
1:一块元宝红糖泡半小碗水,
2:把年糕全部分开,
3:倒入奶锅内熬煮,
4:年糕一起倒进去,大火烧开,中火慢煮,年糕熟了之后,最后再大火收汁即可,
5:熬煮至汁水浓稠即可,
小窍门
这个一定要趁热吃,凉了年糕会变硬,
紫薯甜蜜蜜
主料
紫薯4个;生姜1块;清水适量;
辅料
黄片糖适量;
紫薯甜蜜蜜的做法步骤
1:紫薯去皮切小块,生姜拍扁
2:冷锅下油和生姜
3:待油锅热了后下紫薯,炒至表面颜色变深,大概五分钟
4:下清水煲约20分钟
5:紫薯熟了后,下黄片糖,直至糖完全融化后即可
甜甜蜜蜜--蜜红豆
主料
红豆500克;
辅料
白糖适量;
蜜红豆的做法步骤
1:材料:红豆500克白糖适量1..红豆泡一个晚上。
2:2.倒入砂锅内烧开水2分钟倒出。
3:3.用漏勺放入水龙头冲洗去除豆腥味。
4:4.再倒入砂锅内大火烧开,水不要超过豆豆太多(大概1厘米)。
5:.待水烧开转小火焖煮(就是用盖子盖住小火慢煮)40分钟时间要看住哦。
6:.煮好了完整的豆形。
7:.一层红豆一层白糖。
8:.装好的一盒用盖子盖好用余温融化白糖,放入冰箱内冷藏过夜这样比较入味。
小窍门
第一遍水煮是必须的,这样会祛除豆腥味。用水冲洗效果更加好。一定要小火慢煮这样不会开花,才会有完整的豆形哦。白糖别撒多了,不然太甜了。用不完可以冷冻保存下次要用在拿出解冻。
蜜黄豆——DIY甜蜜小吃
主料
黄豆1杯;
辅料
白糖适量;
蜜黄豆的做法步骤
1:干黄豆洗净,加足量的水浸泡一天;
2:泡好的黄豆倒入锅中;
3:加水,水面离黄豆约3CM即可;
4:大火煮开后,倒入白糖拌匀;
5:转小火煮至黄豆软熟,这个时候要不断的翻炒,以免糊锅;
6:最后大火将汁收浓,盛进碗里即可。
超甜蜜甜甜圈
主料
鸡蛋2个;盐1.5g;低粉100g;泡打粉2g;玉米油60g;香草精3滴;细砂糖65g;
辅料
草莓味巧克力50g;白巧克力50g;黑巧克力50g;彩色麦片30g;
超甜蜜甜甜圈的做法步骤
1:把鸡蛋打散.加入白砂糖搅拌均匀.无需打发.
2:筛入低筋面粉.泡打粉.盐.搅拌至无颗粒!
3:再加入玉米油搅拌至均匀,无颗粒.最后加入香草精搅拌均匀!
4:把面糊倒入裱花袋内,如果不是不沾模具则需要在模具上抹一层薄薄的黄油,我用的是不沾模具就没有这一步.
5:面糊装至模具的6到7分满就够了,太满了会淹没中间的圆孔.
6:入烤箱中层上下火170度20分钟.
7:烘烤结束立即脱模晾凉,再用三个小碗依次倒入草莓巧克力,白巧克力,黑巧克力,再依次进微波炉小火加热1分钟即可.如果还是不够顺滑,就继续用热水隔热搅拌均匀.
8:把草莓巧克力溶液淋在甜甜圈上.再把五彩甜甜圈贴在上面.
9:黑巧克力溶液淋在甜甜圈上再用彩色的麦片进行装饰
10:美美的甜甜圈来咯!
【甜蜜蜜红豆卷】
主料
高筋面粉375g;酵母4g;细砂糖56g;盐4g;蛋液38g;黄油38g;淡奶油38g;水180g;
辅料
蜜红豆适量;
甜蜜蜜红豆卷的做法步骤
1:将除黄油外的所有材料放入面包桶中
2:固定好内桶后开启和面程序
3:20分钟后检查面团已经出筋
4:加入软化的黄油继续和面约10分钟
5:达到出膜状态
6:将面团稍微整形后放回面包桶中进行基础发酵
7:发酵完毕
8:揉匀排气
9:将面团分割成四份
10:分别滚圆后松弛10分钟
11:取一个面团,用擀面杖擀成长条状
12:翻面后压薄底边,撒入适量蜜红豆
13:卷起后捏紧封口
14:依次将四个面团全都包入蜜红豆并卷好
15:每个整形好的面团都均切成三份
16:码放入抹了一层黄油的模具中,放在温暖湿润处进行二次发酵
17:发酵完毕后,表面薄薄的刷一层蛋液
18:送入预热好的烤箱中下层,180度烘烤25~30分钟
19:出炉晾凉后密封保存即可
小窍门
1.基础发酵状态的判断:用沾了面粉的手指在面团上戳洞,洞口不缩不塌,就是发酵正好的状态;2.面包的保存,短期内吃完的话,直接放袋子里就好;如果觉得几天内吃不完,可以切片后装袋,然后放在冰箱冷冻室保存,下次再吃的时候稍微烤上几分钟就可以了;注意不要冷藏保存哈,冷藏条件下会加速蛋白质老化,口感会很快变差的哈~
甜甜蜜蜜八宝饭
主料
江米1碗;
辅料
莲子适量;蜜枣适量;葡萄干适量;薏米适量;花生适量;红豆沙适量;
配料
蜂蜜适量
白糖适量
八宝饭的做法步骤
1:准备好材料
2:取一碗,刷上油,底层放入蜜枣,葡萄干,莲子,花生,薏米
3:在铺好的碗底放入一层糯米饭。放入红豆沙
4:上面再放入糯米饭,压实。上锅蒸20分钟。
5:倒扣在盘中浇上蜂蜜即可食用。