安徽《安徽味道》首站走进 “三分地农家食府、袁湾巢湖渔村、老家菜”

  a型血女人的性格为主题的一系列美食专题节目。同时邀请省内权威美食大咖一同参与,跟随安徽主持人一同探访各大品牌宴会酒店。

  三分地农家食府・蔚蓝商务港店,位于合肥市政务区齐云山蔚蓝商务港C座一楼,主打地道徽菜和农家特色菜。“采菊东篱下,悠然见南山”,恬静淡雅的农家田园风,让每位来到三分地的食客都沉浸于此。在三分地农家食府,品尝地道美味,感受别有洞天的徽州底蕴。

  舒城山七豆腐纯手工制作而成,辅以肥瘦相间的黑猪肉煸炒至上色,轻轻品上一口,豆腐的嫩滑细腻与猪肉的浓香醇厚在舌尖蔓延开来,唇齿留香,悠然快意。

  “安徽知名品牌连锁酒店”--袁湾巢湖渔村留芳店,位于合肥市瑶海区站前与站西交口。巢湖风光秀美,帆樯如画,淡水鱼虾饮食文化闻名遐迩,源远流长。袁湾巢湖渔村,精选巢湖湖鲜及巢湖特产为原材料,让食客轻松体验“不到湖边,吃遍湖鲜”的乐趣。

  “万佛湖有机鱼头汤”,精选万佛湖有机花鲢鱼头作为主料,小火煎制,油脂激发出鱼肉的鲜香,辅以高汤,文火慢炖,浓白醇厚,汤鲜肉嫩。

  “高刘咸鹅”“咸香味美甲天下,一品咸鹅出高刘”。 袁湾巢湖渔村精选以稻谷为食的散养大白鹅,这种白鹅栖居散养在天然农家田园,生长周期将近一年,手工去毛,手工腌制,天然晾晒,经过复杂繁琐的手工制艺后,浓郁咸香。

  老家菜醉美徽州店,位于合肥市高新区创新大道与望江西交口中新大厦四楼。当意境徽州遇到民间徽菜,就是醉美徽州--老家菜。老家菜将传统徽菜制作技法与现代烹饪相结合,以匠心美食为宴,打造徽派美学餐厅典范。

  老家菜中,色泽金黄口感滑嫩的香煎豆腐,源于用料讲究,豆腐选用20多年的刘记豆腐坊,以及金寨黑猪前夹肉的内馅选料,决定了滋味细节。

  细火烹调的臭鳜鱼,带来让人意外的浓郁好味道,鲜美之味初期带着若有若无的微臭,继而鲜、嫩,余香满口。

  安徽《安徽味道》节目通过挖掘菜肴历史典故,了解菜肴文化,让大众在享受美味的同时,更深层次的感受中国餐饮的精深文化,将融合着名山秀水、诗画乡村和活力城市的安徽味道传递至世界舞台。

  

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