地三鲜
主料
茄子两个；土豆两个；尖椒1个；
辅料
油100克；葱适量；酱油少许；味素少许；盐少许；淀粉1汤匙；姜适量；蒜适量；
地三鲜的做法步骤
1：食材洗净
2：茄子尖椒切滚到片，土豆切厚片（容易炸，时间短）也可切滚刀块，调碗汁（葱姜蒜末，酱油，味素，淀粉，水）
3：炒锅入油加热，下入土豆片炸至金黄，茄块炸至微红，尖椒滑油
4：碗汁倒入炒锅内，加热至粘稠，
5：加入炸好主料翻匀
6：装盘
7：成品
小窍门
汁不要太多
煮三蔬
主料
扁豆115克；茭白165克；青菜180克；
辅料
干辣椒适量；生抽适量；白糖适量；盐适量；
煮三蔬 的做法步骤
1：食材：扁豆（已摘洗）、茭白（已剥壳清洗）、青菜（已洗净切开）、干辣椒
2：将已清洗好的茭白放在案板上切开。
3：烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的扁豆和切好的茭白翻炒翻炒。
4：接着，合入切好的青菜，搁入干辣椒翻炒一下。
5：然后，加适量的清水。
6：加适量的生抽。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：调味煮开。
10：最后，煮至汤汁差不多了、扁豆熟软，即成。
鲜蔬汤
主料
山药1段；胡萝卜1段；柿子1个；木耳10个；玉米5段；
辅料
黄豆芽10克；香菇6个；煲汤枣5个；
鲜蔬汤的做法步骤
1：大枣与冷水一起下锅
2：准备好食材，胡萝卜，柿子，山药切滚刀块，玉米切段，木耳撕小朵，豆芽香菇洗净
3：开锅后下入豆芽和香菇。煮几分钟（5—10分钟）后捞出。
4：下胡萝卜和玉米，多煮一会，因为有玉米（20—30分钟）
5：加入山药和柿子还有木耳，煮五分钟左右，放盐与味精调味
6：撒点小葱点缀下，出锅啦～
鲜蔬粥
主料
大米适量；小青菜适量；玉米适量；
辅料
虾皮适量；姜丝适量；
鲜蔬粥的做法步骤
1：少许米淘净
2：少许玉米
3：煮至米开花
4：少许油将虾皮炒微黄，虾皮的咸鲜味浓
5：吃时撒在粥上
6：小青菜焯水切碎姜切丝
7：放入
8：完事
蔬三鲜爆炒鸭胸
主料
鸭胸肉170g；干香菇20g；姜片2片；大蒜1根；淀粉60g；清水适量；胡椒粉适量；调味粉适量；
辅料
冬笋100g；干黑木耳10g；老抽4g；生抽35g；青红酒40g；食盐适量；米醋适量；
蔬三鲜爆炒鸭胸的做法步骤
1：将所有材料备齐
2：将鸭胸肉洗净，切成薄片状
3：将切好的鸭胸片装入碗中，依次加入20g青红酒，18g生抽，4g老抽，50g淀粉，并将所有材料用手抓匀，
4：腌制20分钟
5：将干香菇，干黑木耳，洗净并放入适量清水泡发
6：将泡发好的香菇切成细条状
7：将泡发好的黑木耳切成细条状
8：将姜片切成丝，蒜白斜切圈，蒜绿切段
9：将冬笋放入沸水中煮熟，用捞勺捞起
10：将冬笋切成薄片
11：在锅内倒入多一些的食用油
12：当油温达6成左右，倒入腌制好的鸭胸肉
13：用木铲快速溜炸后沥干油份，装碗备用
14：锅内留适量底油，多余的油份用干净的碗装起
15：当油温升高，加入姜丝爆香
16：在加入蒜白爆香
17：加入香菇丝和黑木耳丝，翻炒均匀
18：当香菇炒出香味，加入20g青红酒，
19：17g生抽
20：待香菇和黑木耳吸干酱汁，倒入冬笋片翻炒均匀
21：加入100g清水
22：待水分收至三分之一，倒入事先溜好的鸭胸肉，翻炒均匀
23：加入少量食盐调味
24：倒入用10g淀粉调成的稀糊
25：当锅内食材挂上薄浆，加入胡椒粉和米醋
26：加入蒜绿，翻炒均匀
27：起锅前加入适量调味粉
28：出锅装盘即可
小窍门
鸭胸肉在切的时候尽量薄一些，油多快炒
三蔬焖鸡
主料
戒指鸡500克；土豆2个；红萝卜1个；红薯2个；
辅料
鸡精适量；盐适量；生粉适量；酱油适量；蚝油适量；蒜头10个；
三蔬焖鸡的做法步骤
1：鸡肉切块，放盐，酱油，鸡精，生粉，搞拌放十分钟入味，酱油放多一点点，因为我放盐少。
2：土豆，红薯，红罗卜，切滚刀状。
3：放点酱油拌一下。
4：平底锅放点油烧热，蒜头整颗放下去爆一下。
5：土豆，红薯，红萝卜平铺在锅里。
6：鸡肉铺在上面，放一点点水，不要放多哦
7：盖上盖子，开火焖啦，我家焖锅没盖子，用炒锅的盖子凑合啦。
8：十分钟左右翻一下
9：想吃辣的放点辣椒下去。
10：开锅，焖好啦，土豆，红薯的味道不错哦。
三蔬炒面
主料
面饼1个；芹菜50g；胡萝卜50g；青豆50g；
辅料
酱油适量；油适量；
三蔬炒面的做法步骤
1：准备食材。
2：胡萝卜切丝，芹菜切片，青豆去两头。
3：开水加盐下面，煮至八成熟，捞起备用。
4：热锅下油，把蔬菜炒至八成熟。
5：加入面，炒香。
6：酱油调味，起锅。
小窍门
1.蔬菜要分开下锅，快熟的最后下。2.下面前再加点油，不容易粘，也没那么油腻。
三鲜面
主料
面条150克；虾仁10个；西红柿1个；鸡蛋1个；
辅料
葱花1段；盐3克；
三鲜面的做法步骤
1：准备好材料啦。我的西红柿是小小只，所以用了两个。鸡蛋一个，虾仁爱吃就多放一些。
2：准备好材料啦。我的西红柿是小小只，所以用了两个。鸡蛋一个，虾仁爱吃就多放一些。
3：锅里热油，加入葱花，出香味后加入西红柿翻炒1分钟。
4：加入个人份的凉水。如果不知道要放多少水，可以拿吃面的碗比较着。
5：水开后依次加入面条，煮两分钟打入鸡蛋（我喜欢荷包蛋，所以打入鸡蛋后不必搅动）喜欢鸡蛋花的可以搅动的啦～加入虾仁，因为虾仁易熟，不要加的太早，煮久了易老。临出锅前一分钟加进去就好。
6：出锅，撒葱花装饰，好鲜呀呀！
鲜美三鲜
主料
黄瓜少许；黄甜椒半个；火龙果皮少许；
辅料
盐少许；五香粉少许；白糖少许；凉拌醋少许；香油少许；
鲜美三鲜的做法步骤
1：黄椒切丝焯一下
2：把它们三种丝放在一起
3：然后把盐，白糖，贴的食材放一起搅拌均匀
4：装盘，开吃
5：你有没有流口水呀
小窍门
特别养生的一道菜，冬季不可少哦
蔬三鲜
主料
圆白菜1个；西红柿1个；尖椒1个；
辅料
油1茶匙；盐6克；白糖2克；味精2克；葱姜适量；
蔬三鲜的做法步骤
1：主辅料：圆白菜、尖辣椒、西红柿
2：尖辣椒洗净、去蒂、切块。
3：西红柿洗净切块。
4：圆白菜洗净切片。
5：葱姜切碎。
6：起锅热油，放入葱姜炒香。
7：先放入圆白菜煸炒。
8：炒匀后，放盐、白糖调味。
9：继续用旺火煸炒，炒至圆白菜塌秧发蔫。
10：放入尖辣椒
11：最后放西红柿。
12：放味精提鲜，旺火快速翻炒均匀，即可关火。
13：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、烹制这道菜肴，最好不放生抽，讲究的是食材本来色泽。2、一定要记住投料顺序。