联合国粮食和农业组织的这份报告称，食用昆虫能够帮助增加营养并减少污染。然而它承认在的许多国家，消费者的厌恶是一个严重的障碍。昆虫经常被世界上的人们所食用，但是对于许多人来说似乎是令人的。报告称，黄蜂、甲虫和其它的昆虫目前都能作为人类和家畜的食物。昆虫农场是解决食物和食用安全的众多方式之一。报告称：“昆虫无处不在，而且能快速繁殖。此外它们拥有较高的成长速度和饲料率。”
全世界超过20亿人已经将昆虫加入食谱。
联合国的报告呼吁将昆虫食物增加到餐馆菜单上。
作者指出，昆虫是有营养的，它们拥有较高的蛋白质、脂肪和矿物质含量。对于营养不良的孩子来说，它们是特别重要的营养品。报告称，昆虫也有着极其高效的饲料速度。比如说，蟋蟀将饲料装换成同等量蛋白质所需要的时间能够比牛缩短12倍。大多数昆虫都比家畜产生更少的温室气体。昆虫饲养中的氨气排放远低于传统的家畜饲养。
报告提出，食品企业能够通过将它们纳入新的食谱并且将它们列为餐馆菜单，来帮助提升昆虫的地位。而且在一些地方，某些昆虫被认为是美味佳肴。比如说南非的一些毛毛虫被看做是奢侈品而且有着很高的售价。报告称，大多数可食用昆虫都捕捉于森林而且在小市场上销售，它呼吁改善昆虫食用的规则和产品。报告中说道：“将昆虫大规模的用作食物原料从技术上讲是可行的，而且世界各地所创建的公司已经起到了带头作用。”
腾讯科学（过客/编译）2013-05-15