薄饼
主料
饺子皮适量；
辅料
食用油少许；
薄饼的做法步骤
1：买的饺子皮。
2：饺子皮刷油放饺子皮，反复放5张。
3：上面一张饺子皮不刷油。
4：擀成圆形。
5：锅中水开放入擀好的饼蒸八分钟。
6：超薄的饼就好了。
7：卷菜，卷肉都好吃。
薄饼
主料
面粉500g；
辅料
土豆丝适量；猪头肉适量；葱段适量；
配料
清水320g
黄豆酱适量
玉米油适量
薄饼的做法步骤
1：将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团。
2：盖上湿布醒40分钟
3：醒好的面团搓长条切双数的剂子
4：每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油
5：再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上
6：这时开电源预热电饼铛
7：然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼
8：待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内
9：盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作。
10：这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面。
11：时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软。
12：吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱
13：放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段。
14：上面再放上炒好的各种蔬菜（我今天犯懒只做了一个炒土豆丝，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味。）
15：卷起来开吃吧就。
小窍门
我用的标准粉所以饼发黑，但是吃起来还是标准粉做的饼好吃。
薄脆饼
主料
面粉500克；
辅料
玉米油60克；盐6克；苏打0.5克；水235克；
薄脆饼的做法步骤
1：把所有材料放到面包机里，按上和成键
2：20分钟后，成了光滑的面团
3：取一小块，擀成簿面
4：切成方块，在每一块中间在划上三刀
5：起锅放油，大火烧
6：油温达到冒烟时，放入饼坯，两面金黄即可
7：出锅
蒸薄饼
主料
面粉300克；
辅料
酵母5克；温水适量；食用油1勺；
蒸薄饼的做法步骤
1：面粉备好！
2：然后把所有材料放在一起揉成面团！
3：然后把面团揉成长条状切小剂子，然后擀成薄饼！
4：蒸锅做水烧开后放入薄饼，然后盖上盖子，再做别的薄饼，然后打开盖子放入薄饼，依次做好所有的薄饼，到最后一个时候盖上盖子，再蒸十分钟左右关火即可！
5：成品欣赏！
6：成品欣赏！
7：成品欣赏！
薄饼
主料
面粉适量；
辅料
糖适量；油适量；
薄饼的做法步骤
1：面粉加糖，清水揉成面团。
2：用擀面桨擀成薄皮，。
3：放进热油锅里小火油煎。
4：翻面，煎黄。
5：切块装盘即成。
烙薄饼
主料
中筋面粉180克；
辅料
室温凉水115克；植物油10克；
烙薄饼的做法步骤
1：面粉和水混合成柔软的面团，饧30分钟以上滋润柔软，中途可复揉一次，面团细致光滑；
2：面团搓成长条，分成大小均匀的6剂子；
3：分别揉圆，静置松弛5分钟；
4：面团用手掌按扁，两两一组，中间抹少许油；
5：再次用手掌将面夹按扁；
6：面夹两面撒少许面粉，用擀面杖擀成跟平底锅大小差不多的薄饼坯；
7：平底锅中火加热到温乎状态，锅底倒一点油，用刷子刷匀，面坯放入锅里，先不要动；
8：底部稍定型后能看到表面少许鼓包，这时翻面烙；
9：待表面又出现大小不等的气泡后再翻面烙几秒钟；
10：两张饼自动分开了；出锅后重复步骤6-9，将剩下的2对饼烙完；
11：饼对折，用湿布盖住防表面变干；
12：夹上菜卷起来即可食用。
小窍门
1.面团宜软不宜硬，可在开始做饭时就揉面，最后再烙饼，这样就能充分利用准备和烹饪的时间饧面团了，经过饧面，面团柔软，可塑性强；2.烙薄饼不需要太多油，锅底倒一点点油，用刷子刷匀即可；3.烙薄饼的火力不要太小，防止水分蒸发过多而使饼硬，中火就成，只要表面起大泡即翻面烙，烙熟的饼内部充满空气，能使部分边缘自动分离成两张，此时就可出锅，烙一组饼约2分钟。
薄饼
主料
面粉200克；鸡蛋2个；葱1棵；
辅料
盐2克；油1茶匙；
薄饼的做法步骤
1：主辅料：面粉、鸡蛋、葱
2：面粉加适量清水、鸡蛋搅拌成黏糊糊的面糊，加葱花、盐调味
3：平底锅加少许油烧热
4：倒入适量面糊，摊成薄饼，两面烙熟
5：出锅装盘，即可食用
小窍门
面糊稍稍稀一些为好
薄皮大馅的凤梨月饼
主料
中筋面粉35克；自制100%凤梨馅240克；
辅料
转化糖浆25克；玉米油9克；枧水1克；菠菜粉2克；蛋黄液少许；
凤梨月饼的做法步骤
1：材料大合影；菠菜粉用抹茶粉、大青麦苗粉都可以，天然植物色素胜于人工色素；凤梨馅也可以用其它馅料代替。
2：转化糖浆、玉米油、枧水同入盆中，混合均匀。
3：倒入面粉，混合成无干粉的较柔软面团。
4：取18克左右的面团，加菠菜粉和几滴糖浆揉成跟原味面团一样软硬的绿面团。
5：皮馅比例我用的2：8，即10克面皮/个，40克馅料/个；馅料和面皮面团分别揉成圆球备用；皮料考虑到了损耗，所以会有少许富余，可分配到每个面皮中或者废弃不用都可以。
6：原味面团拍扁，凤梨馅料放在上面。
7：包裹严实，面皮尽量薄厚一致；依次将其它几个也包好。
8：50克菠萝月饼模具准备好，往叶子位置撒少许面粉，再把绿面团按图案轮廓轻轻按压。
9：馅料面团裹薄薄一层面团，调整成椭圆形。
10：放入模具中，轻轻按两下。
11：模具倒扣在烤盘或者案板上，稍用力按压两下，可轻松脱模。
12：6个月饼生坯全部完成，彼此留出空间。
13：送入预热好的烤箱中层，上下火180度，不碰到月饼表面，还利于空气流通。
14：烤5分钟后取出来，晾1分钟，表面薄薄刷一层蛋黄液。
15：重新送回烤箱，去掉“天棚”，烤12分钟左右。
16：出炉后晾5分钟，再轻轻移到晾架上，彻底凉后密封保存，2天后回油可食用；室温下保存1周，冰箱冷藏可保存半个月。
17：凤梨月饼，柔软拉丝，香甜可口美味！
小窍门
1.自制凤梨馅：凤梨或者菠萝去皮切丁，挤掉汁水，入炒锅中，加点盐小火翻炒，待呈现透明状时，加适量白糖同炒，炒到颜色变成琥珀色且粘稠时，酒少许新鲜柠檬汁，翻炒均匀，凉后使用；2.皮馅比例2：8，如果觉得不好包，可以调整为3：7，或者按自己的喜好调整。
薄皮肉饼
主料
五花肉适量；
辅料
葱适量；面粉适量；
薄皮肉饼的做法步骤
1：五花肉肥点的好
2：放糖，酵母，温水
3：放面粉
4：用筷子搅拌，活成图片的样子。醒30分钟
5：放生抽，老抽，蚝油盐，十三香
6：放葱花搅拌均匀
7：醒好的面揉成大小相同的面团。再次醒面10分钟
8：放馅子，二次醒好的面有韧性轻轻一拉就可以
9：在次醒5分
10：轻轻用手推开，放芝麻
11：电饼铛烤熟即可。
薄饼
主料
面粉适量；
辅料
开水适量；色拉油少许；生粉少许；
薄饼的做法步骤
1：首先是倒上面粉加上适量的80℃的开水，和好面搓成条机，切成一个个的剂子，加上少许的色拉油拌均匀，撒上少许的生粉拌均匀即可。
2：加工好的面剂子两个。
3：用手压扁。
4：压扁的两个面挤子放在一起。
5：再压扁用擀面杖擀圆。
6：擀好的博饼。
7：中小火两面煎一下。
8：待两面煎好中间鼓起来的时候就可以分成两张了。
9：一锅可以出来几张两张张的博饼。
10：煎好以后用塑料袋包一下免得水分流失太厉害。
11：卷上自己爱吃的菜或者酱即可
12：做个示范。
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小窍门
烫面时一定要用80度的水，出来的面皮儿才会半透明，口感也非常好。