红薯好吃又有营养，导致我们常常忽视了它的叶子。其实红薯叶不但炒起来清爽可口，营养还尤其丰富，千万别浪费啦！
红薯叶中所含的维生素C、维生素B2等，比菠菜这种常规蔬菜的含量多得多。每天食用300g红薯叶，就能补齐一天所需的维生素。
红薯叶含有的黄酮类化合物，可以促进乳汁的分泌。产后的妈妈吃红薯叶不但不腻，而且比猪手催乳便宜多了。
一说到补铁大家都想到菠菜，其实红薯叶的铁元素含量不亚于菠菜，而且在蔬菜里面，红薯叶所含的蛋白质首屈一指，预防贫血多吃红薯叶有一定的益处。
5・把搅好的面糊舀一勺到煎锅，小火慢煎约30秒，再翻面煎另一边，一碗香喷喷的红薯蛋饼就出锅了。
养一盆红薯盆栽好看不说，随吃随摘，十分方便。准备一个红薯，越新鲜越好，插在一个灌满水空玻璃瓶里，把底部约1/3没入水中即可，用牙签控制好没水高度，记得放在通风的地方、勤换水。
过几天就会长出红薯芽啦，如果想吃更多叶子的话，把长出来的纸条栽到土里，浇点水就行，等几个月就可以吃啦！
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