黄瓜清炒、凉拌都好吃，简单方便又下饭，脆脆的口感很适合炎热的夏天啊！但是很多人做家常菜，都把它作为配菜，要么凉拌，要么腌制，要么直接蘸酱生吃，唯独没有热炒食用的。
其实清炒黄瓜也是不错的家常菜选择，不只因为它制作时间短，更重要的是在夏天吃，口感不会觉得很油腻，反而更清爽，搭配啤酒喝更是酸爽无比。
黄瓜性寒，患有热病的人群是很适合吃的，本身体质稍热的话，也可以多吃黄瓜。另外，肥胖的人也很适合吃黄瓜，黄瓜的热量很低，而且水分含量很高，是一种很有效的减肥食物。
高血压、高血脂类型的疾病人群，可以帮助降低三高，适宜食用，而且它还是糖尿病患者的首选食物之一呢。