西兰花是一种营养丰富的蔬菜，它不仅味道鲜美，还有很高的药用价值。西兰花中有丰富蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克―4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分也比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花还具有抗癌功效，其平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，在绿色蔬菜中名列第一。
这么有营养的蔬菜当然要经常变着花样吃，用格丽思破壁机将西兰花打成蔬菜泥，加上鸡蛋面粉虾皮食盐等调成面糊，放特百惠平底煎锅煎成两面酥脆的早餐饼，搭配一碗醇香原味豆浆，就是一份营养丰富的早餐，连平时不爱吃蔬菜的小朋友都赞不绝口呢！
3、格丽思破壁机插上电源，先长按左下角的童锁键解锁，再按果蔬键，运行1分钟左右，西兰花瞬间打成细腻的蔬菜泥；
4、将蔬菜泥倒入特百惠奇妙中圆碗中，加入两个鸡蛋，1把虾皮，适量面粉，用搅拌棒搅拌成均匀的面糊；
5、特百惠平底煎锅充分预热，预热至倒入植物油马上产生小气泡的程度，然后继续加热至产生油纹，此时锅热油热，就绝对不会粘锅，舀一勺面糊倒入锅中，轻轻地用勺底摊开成圆饼，煎至两面略有焦黄即可；
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