年夜饭吃什么菜?新年是我国重要的传统节日，在新年前一天晚上，人们会精心预备晚餐，这顿晚餐意义严重，我们将其称为年夜饭。年夜饭这天，能回家团圆吃饭的，都会尽可能的赶回家吃年夜饭。每年的年夜饭无非就是鸡鸭鱼肉，本年来点特征的，能够参考以下特征吉祥家庭年夜饭菜谱引荐。
然后锅烧至冒烟，下菜子油至刚刚没过鱼表层，油温大概四成热时，下鱼，鱼肉朝下，晃动锅，把鱼肉煎至一面金，将鱼翻过来，不断晃锅，这样鱼受热均匀，一开始小火渐渐煎熟，再变成大火，油温升至七多半热，将鱼皮一面煎至金，将锅里的菜子油倒出，鱼留在锅内，仍是鱼皮一面朝下，进行干煎，这样做出来的鱼色彩好滋味香，用铲子翻一点边看鱼皮色彩是否金黄，到达效果好，快速烹汁，出锅装盘即可。
3、锅留底油烧热，下仔姜片、爆香，下小米椒、青椒，加盐煸炒，下鸭块翻炒，烹湖之酒50克，放入100克啤酒，待汤汁收浓，加味精、鸡精、我的泼辣女老板胡椒粉、八角粉，淋生抽10克、辣椒酱、加蚝油翻炒均匀，出锅装盘即可。