，用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再放蛋花，蚝烙就完成了！咬上一口，
�@是潮汕极具特色的风味小吃之一。�@的品种十分丰富，鼠壳�@，鲎�@，菜头�@，红桃�@，薯�@等，桃形的外观寄予了潮汕人对健康长寿的美好愿景。
潮汕地区以前盛产鲎这种水生动物，于是以鲎为食材做成潮汕特色的�@品，就是所谓的鲎�@。如今，鲎成为了国家二级动物，潮汕人就用地瓜粉做皮，肉碎香菇、鱿鱼、鸟蛋作为馅，口感丰富，是绝对要尝的潮汕特色！
各地都有炸豆腐的“习俗”，潮汕也不例外。这道炸豆腐，也被称为“普宁炸豆腐”，外表金黄酥脆，里面的豆腐非常软嫩，入口即化。更加地道的吃法，是要蘸上盐水韭菜，绝对是“点睛之笔”。
无比嫩滑的九肚鱼肉被包裹在香酥脆口的外皮内，一口咬下，入口即化，加上外皮的鲜脆口感，简直好吃到飞起～
在过去，由于经济不发达，潮汕家庭便会做这道究麻叶，实惠又美味。后来，究麻叶渐渐演变成一道著名潮汕美食，享誉全国。麻叶不但味道鲜香滑口，而且含有丰富的纤维质及多种维生素，营养价值高，喝白粥是绝配！
浸在酱油汁里色泽鲜亮的猪肠，香气袭人，咬一口，外皮嚼劲十足，里面粉粉糯糯，两种口感交织在一起，在口腔里迸发出最香浓的滋味，让呼过瘾。
别看这鱼名字不好听，但味道却是一等一的美味。咬上一口，肉嫩骨软味浓，一点辣椒的，更加入味。
炒薄壳简直让小编欲罢不能！小小一颗薄壳却内涵满满，嫩滑Q弹的肉质让小编过足嘴瘾，磕到停不下来！
这道芦笋炒百合，光看卖相，就知道它超级“养生”。胡萝卜、芦笋、百合等健康食材融汇在一起，实打实的健康菜品。
潮汕牛肉丸鼎鼎有名，几乎无人不知无人不晓。筋道的牛肉丸口感超弹，配上营养丰富的紫菜，再喝一口热汤，鲜美无比。
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