她来我家过夜了
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、维生素E，并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等，维生素E既可抗衰老，又可提高毛细血管抵抗力，防止出血；维生素.
原料：嫩茄子、猪肉馅、小葱、姜、蒜、豆瓣酱1小勺、辣酱1小勺、辣椒面1小勺、糖1/2小勺、花椒面1小勺、干淀粉2小勺、水淀粉适量
3、锅里放少许油，油热后将1勺豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油，然后放入1小勺辣椒面，然后将猪肉馅放入，炒熟后，加入大半碗开水，然后将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子。
4、撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火。