黑木奈奈客家酿苦瓜属于客家菜谱，主要原料是苦瓜、鸡肉；工艺是蒸，制作简单。在此，小编教您客家酿苦瓜怎么做，怎么做客家酿苦瓜才好吃。只要按照下面的详细步骤一步一步来学，您一定可以学会哦。
2、另外，在把肉馅往苦瓜里填之前，在苦瓜内壁上用湿淀粉抹一圈的话，蒸好后苦瓜和肉馅不会分家。
酿菜在客家菜系中最为常见，而酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜则被称为“煎酿三宝”。清蒸而出的酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气哦！此菜特点1、嫩滑清香，清热解毒。2、鲜香微苦，营养丰富。3、肉类的高蛋白和蔬菜的高纤维的搭配，形成了一道既美味又有营养的菜肴。