民间瓦缸煨汤馆除了独具特色的“汤中一绝”外，还汇集了江西各种风味赣菜，如赣南小炒鱼、南昌狮子头、庐山石鸡、临川炒牛邵逸夫子女肚、民间毛血旺、井冈山烟笋烧肉……近期推出一系列的特色菜，如兴国三蒸、铁盘口者墨鱼仔、锅仔津白板鸭、农家小炒皇、辣味土鸡、赣南风味鱼、家常炒响肚、民间稻草鸭，其中兴国三蒸荣获十六届广州国际美食节名牌美食称号。赣江南北风味尽汇于此，让您大快朵颐。
整个瓦缸煨汤馆，装饰将“瓦缸”特色和江西名胜景观融于一体。3.5米高的瓦缸堪称广州“第一缸”，各包房分为庐山厅、厅、南昌厅、井冈山厅、赣州厅、景德镇厅、三清山厅、三百山厅、石钟山厅、龙虎山厅、鄱阳湖厅11厅。各厅图文并茂地展示出当地的风景特色，让您尽情遨游在江西“名山大川”之间。未到江西，尽览江西风景特色。
江西民间瓦缸煨汤馆自开业以来，以江西人特有的热情，独特的风味，致使煨汤馆每日宾客爆棚。先后荣获广州市东山区消费者委员会“诚信企业”称号、广东饮食文化促进会授予的“饮食文化教育研究推广”，荣获国际美食促进会“国际美食名店”称号。其中“猴头菇煨土鸡”荣获2000年广州国际美食节名牌美食。2002年度荣获广州餐饮名店及最佳地方特色风味等光荣称号。
制作：先将老鸭洗净，用药材煮至半成熟捞出，肚内填满茶树菇，然后包裹一层荷叶，再用稻草包好上蒸笼蒸至酥烂即可。
制作：先将土鸡斩件，锅内放猪油烧熟，下土鸡�醭粗料悖�放入辣椒及各种调味品烧至酥烂即可，香菜作点缀。
制作：先将毛芋头去皮解刀，调好味放圆笼内，五花肉切片，粘上蒸肉粉、鱼片，拌上酱料，一层层摆好，上蒸笼蒸至酥烂即可。