巅峰小保姆原标题:【首期!中成伟业5A菜单设计落地复盘班】两帅九将盈利模式,11月25-26日在山东蓬莱创实隆重举行!
1、2016年第一次学习5A菜单后毛利提升3%,17年在5A 菜单基础上首创“两帅九将”爆品打造盈利模式,毛利再次提升1.3%!
3、2020年再次学习5A菜单,通过菜单再设计,单店由410道菜瘦身至120道菜,重点打造爆品菜,毛利提升3%;
梳理菜品结构,通过设计菜单,提升产品价值;傻瓜式宴会菜单设计模式,解决厨师长宴会菜单设计难题!
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