萝卜丝拖面
主料
面粉1000G；萝卜2000G；水2000G；
辅料
盐两勺；胡椒粉一勺；葱花适量；
萝卜丝拖面的做法步骤
1：根据食客人员多少，我买了四根萝卜，实际上之用了两根。一般青萝卜为宜。
2：面粉倒入盆中，加水搅成面糊，把做好的萝卜丝加进去搅拌。萝卜丝有铁擦子做好，均匀后加入盐和胡椒粉、葱花、香菜等，这个适量就好。
3：铁锅中倒入菜籽油至八成热，用勺子筷子把面糊盛起来加入油锅中炸。我们湖北十堰做油炸类面点，都是用菜籽油，只有这样才香。
4：用木筷子不停翻滚面夹，直至金黄用漏勺装，把多余的油再加入锅中。
5：面夹油炸至金黄色装盘即可食用。
6：做好的拖面（面夹）要趁热吃，才最好。
小窍门
不知道还有多少人记得这等小食，或者有幸在近期吃到过这一特色美味——萝卜丝拖面。看上去是金黄色的一团，咬一口表皮酥脆、内瓤松软，面粉的浓郁裹着萝卜丝的清香。即使心太急，一口下去牙齿被烫得麻酥酥的，你还是握着不肯放。没吃过的人，乍看这名字可能觉得好笑，“拖面”是个什么面呢？别乱猜，它跟拉面可没什么关系。其实，萝卜丝拖面就是将面粉加入适量水，搅成面糊糊，再放入适量盐等简单的调味品，然后将萝卜丝放入其中“裹”起来，再放入烧热的油中炸制，出锅时就是一团一团的“拖面”了。除了用萝卜丝，拖面还可用嫩南瓜丝做原料,两者口味略有不同。炸制拖面的油以菜油为佳，据说用菜油炸出的拖面色泽金黄，香酥可口，食之还有清火的功效。
面拖虾
主料
小河虾500克；葱姜适量；味精适量；料酒25克；
辅料
面粉200克；盐适量；油自己控制；
面拖虾的做法步骤
1：把小河虾头掐掉，洗净待用。
2：葱姜剁碎沫
3：把面粉和全部食材放入盆中拌和
4：开油锅把面湖分批加入油氽至浮起装盆
5：又香又松又补钙
教你一品豆花儿时妈妈的好味道
主料
干黄豆500g；内酯6g；
辅料
水3000g；
一品豆花的做法步骤
1：泡黄豆：黄豆洗干净，去掉霉变的干瘪黄豆，加入清水泡浸，浸3到6小时左右，泡至黄豆全部涨鼓鼓的，泡满泡满，表面光滑即可
2：打豆浆：用水再次冲洗衣干净泡好的黄豆，把泡好的黄豆放入豆浆机里，边打边加水，直至全部打成豆浆，反复磨上2至3次，再用滤布过滤干净
3：煮豆浆：用大火把豆浆煮开，在煮的过程中要不断地搅拌，以防粘底，把上面的气泡撇掉
4：冷却：关火，晾至80度左右，加入内酯，搅拌均匀，加盖计时20分钟成型
小窍门
PS：1.豆制品不要蘸油2.内酯做的豆花往往不够滑嫩，家用的还可以，开店用还需用专门的豆花料包，淘宝上应该有，用专门料包做口感更好。
拖鞋Pizza
主料
马苏里拉奶酪45g；奶酪末适量；无盐黄油适量；小番茄6至7个；软欧包2块（切片）；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；干欧芹适量；
拖鞋披萨的做法步骤
1：所需要的材料都在这里，除了盐忘记拍了。
2：步骤1：小番茄对半切开。推荐使用红一点的小番茄。
3：步骤2：去一个水份多一点的番茄对半切开，用力的涂抹在面包片上，如同所示。
4：步骤3:无烟黄油切薄片铺在面包片上。
5：步骤4：把小番茄倒扣在面包片上。如果喜欢汁水多一点的酸甜口感，就如图多放一些番茄块儿；反之则口感奶香味浓郁一些。
6：步骤5：放上适量的马苏里拉奶酪，然后撒上盐，干欧芹和现磨的黑胡椒碎。
7：步骤6：撒上奶酪末，最好厚厚的铺一层，这样有助于最后吃的时候奶酪的拉丝。
8：步骤7：烤箱175度预热10分钟，175度烤10分钟，转185度烤10分钟。图片上小的那种一共烘烤15分钟就足够了，而大的时间要再长一些。Ps：忽略我的烤箱内部环境吧～
9：最终烤好的拖鞋Pizza饼皮外酥里嫩，奶酪口感Q弹，带着淡淡的牛奶香，加上酸甜的番茄，超级适合做开胃小点心或者元气早餐的。
小窍门
1.烘烤时间按自己烤箱脾气来定，我用的软欧包是冰冻过的，所以要达到超棒拉丝效果，实际时间还要稍长一点点。2.烘烤过程中，人一定要在边上注意观察烤箱内部动态，以防烤糊。
妈妈味儿红烧鲤鱼
主料
鲤鱼1条；
辅料
香菜1棵；葱1/3棵；姜2克；蒜3个；花椒1克；八角2个；醋1勺；老抽1匙；生抽1/5匙；
妈妈味儿红烧鲤鱼的做法步骤
1：洗好的鱼
2：配料
3：锅中放宽油
4：将鱼扑上面粉
5：放入热油中炸制
6：翻面
7：鱼炸好后捞出，锅内留少许底油，炸鱼本身油不少，放入花椒八角，炒出香味后捞出
8：放入姜蒜炒香
9：放入葱炒出葱香
10：加入热水，放入，烹入醋，放入老抽，加一点儿生抽上色，加入盐，盖锅盖炖几分钟后翻面再炖
11：水快干时调入水淀粉、加入香菜段，调入少许香油提味儿，出锅装盘，没有鱼片也不用摆盘了！味道很不错
12：中午还蒸了饺子！午餐全家福
小窍门
炸鱼扑面粉只要一层就好要扑匀一点儿，面粉不要过多
饭妈创意儿童餐 长耳兔
主料
米饭一碗；萝卜一点；茄子皮；豆豉几粒；
辅料
番茄酱一点点；海苔一片；
长耳兔儿童餐的做法步骤
1：首先捏一团圆圆的饭团，其次捏出小耳朵（用一次性手套或者保鲜膜）
2：用刮刀刮出两条茄子皮，修剪一下。当然也可以是其它颜色（红萝卜也可以），我觉得紫色很好看。正好做了凉拌茄子就用上
3：直接把豆豉作为眼睛，方便快捷，可以用黑豆。发挥自己的想象只要是食物都可以
4：另外一条茄子皮做围巾，带你进入冬季恋歌，给兔子眼睛涂上红色的番茄酱
5：搭配上你的配菜。如果是和主题搭配是最好的，我是做了什么配什么。
6：萝卜作为雪花，唯美的，给兔子的裙子加上花边，加上小手提袋，完成。（兔子真的是零失败哦，在这里还是要提醒提醒们，饭团别捏太松，不然兔子就不可爱咯）
小窍门
把米饭变成这么可爱，对孩子来说吃饭是非常愉快的事情
面拖蟹
主料
螃蟹2个；面粉2勺；鸡蛋1个；
辅料
黄酒2勺；葱姜适量；油盐适量；
面拖蟹的做法步骤
1：螃蟹用刷子在流水下冲洗干净，用刀从中间劈成两半；
2：去掉蟹脐等不能吃的杂质；
3：面粉中加入鸡蛋和适量的水，调成面糊；
4：把蟹块切开的切口放在面糊中蘸一下，将把蟹肉和蟹黄密封在蟹壳中；
5：烧热锅，加入油烧至7成热，将把沾了面粉的螃蟹面竖立的放入油中煎炸；待面粉凝固定型后取出，把所有蟹块放入锅中炸至颜色变红，捞出沥干多余的油分；
6：锅中留底油，用中火加热，放入葱末和姜末煸炒出香味；
7：放入炸过的蟹块翻炒1分钟，再加入绍兴黄酒翻炒均匀；
8：将剩余的面粉加入少许冷水调成浓稠的面粉糊，然后加入锅中迅速翻炒均匀；
9：加盖焖煮2-3分钟；
10：揭开盖后加入盐，大火收汁，让面糊均匀地裹在蟹块上，锅中不留多余汤汁即可；
11：摆放在盘中。
12：看蟹黄完全封锁住了，忍不住口水了。
小窍门
1.制作面拖蟹的时候需要选用小而新鲜的螃蟹，在盛夏时分阳澄湖盛产的六月黄是制作面拖蟹的好材料；2.注意炸的时候一定要用面糊（也有直接是面粉）封口，封口面朝下先炸至定型以便封锁住鲜味；3.上海式面拖蟹的做法，口味更加浓重，会加入酱油和白砂糖；而苏式的家常面拖蟹直接调入盐的面糊水焖煮后炒至均匀；4.有些上海人家在家制作面拖蟹的时候省略最后炒制的过程，直接把蟹块裹上面糊，然后炸至金黄酥脆，蘸椒盐或调味汁食用，味道也很好。
面拖蟹
主料
梭子蟹600克；
辅料
油50毫升；白酒10毫升；生抽25毫升；生姜8克；小葱少许；料酒15毫升；面粉50克；蒜末5克；
面拖蟹的做法步骤
1：梭子蟹洗净
2：梭子蟹去掉蟹脐，腮后洗净，每一个蟹都切成4块后加入白酒拌匀腌制片刻
3：面粉加入清水调成面糊，准备葱花，生姜片和蒜末
4：把蟹块切开处均匀的裹上面糊
5：热锅倒油，温油把裹上面糊的一面煎出香味
6：再翻炒至蟹全部变色后盛出
7：倒去多余的油，下入姜，蒜末爆香
8：再把蟹回锅倒入料酒
9：加入少许开水
10：加入生抽翻炒均匀后烧制入味
11：再把余下的面糊加入翻炒均匀
12：最后撒入葱花熄火出锅
小窍门
1.梭子蟹有一点咸味，加入少许生抽提味即可2.各家的口味不同，请按照自家的口味调味
面拖黄鱼
主料
黄花鱼适量；白面适量；
辅料
盐适量；花椒面适量；姜片适量；
面拖黄鱼的做法步骤
1：鱼剪开肚子，从接近尾巴那边的肚子揪起来，一直扯了脑袋那儿，这样鳃就一起撕下来了，这是侄女假期打工时学来的绝招。洗个三四遍。
2：一斤二两的鱼，十二条，用一勺半盐。
3：半勺花椒面
4：四五片姜
5：拌匀，腌制一个小时。
6：准备炸的时候把白面放进去，一点点加，本身腌鱼的时候就有点水，直接加面粉就可以
7：再加点，直到鱼覆盖一层面。
8：妈妈说这样就可以了，我觉得有点干，她说好不好看成效，呵呵
9：这是炸熟的，我说对了哦，面有点干了，吃起来面很脆，肉是嫩的，味道还挺好的。
10：再拌个西红柿，娘俩的晚餐
拖鞋面包
主料
面粉300克；
辅料
盐3克；糖3勺；酵母6克；水适量；鸡蛋1个；食用油1.5勺；
拖鞋面包的做法步骤
1：把所以有材料除了鸡蛋以外揉成面团！
2：面团取出后擀成面片，并按照图纸剪好！
3：用油纸做一个鞋头里面的填充物！
4：然后把鞋头部分贴上，如图！
5：然后弄长条围在鞋的周围，再坐一个花贴到鞋头！
6：除了鞋底都要抹上蛋液，然后用锡纸挡住，烤箱预热200度中层十五分钟，然后175度三十分钟！
7：成品欣赏！
8：成品欣赏！
9：成品欣赏！
10：成品欣赏！
11：成品欣赏！