作为中国最有文化和故事的菜系，陕菜，贯穿周秦汉唐的长安饮食文化。以活态的历史遗产传承至今，十三朝古都不只是历史的想象，是匠心传承的技艺，是珍馐美馔烟火气，“味”传千年，品的是滋味，道的是文化。
11月15日，由陕西省人民政府主办，省商务厅、省市场监督管理局、省会展中心，各设区市韩城人民政府、杨凌示范区管委会共同承办的“第七届丝博会陕菜美食文化节”正式拉开帷幕。旨在进一步展示陕西美食文化，打造陕西美食品牌，为激活全省文旅消费添香添彩。
本届陕菜美食文化节以“知味陕西”为主题，历时6天，由特色美食展销、技艺绝活展演、线上直播带货、美食地图发布、陕西老字号发展大会5项主题活动构成。
本届陕菜美食文化节总面积约4000平米，最多可容纳3000人同时就餐，现场汇聚12个市（区）共147家企业，全面展现三秦大地百余种非遗和老字号特色美食，以前要跑遍全省各地才能吃到的正宗名小吃，在本届美食文化节上，一站即可品尝到，也绝对是让全国各地游客一站式了解陕西各地美食文化的首选。
本届陕菜美食文化节共设置5项主题活动。特色美食展销集中展示了陕西省各设区市（区）的中华老字号、陕西老字号、地方非遗等特色美食，满足现场参展观展客商了解和体验陕西美食的需求；技艺绝活展演于16日—20日进行，期间将邀请17位陕菜烹饪大师、非遗美食传承人现场表演食雕、刀工、糖艺、面点制作等技艺绝活，采用现场和网络同步直播方式，向外界广泛传播陕菜精湛技艺；为顺应新消费模式，本次美食节还将在活动现场设置直播间，借力陕西省融媒体漫漫逛电商平台，组织网红带货达人、美食博主参与本次美食文化节线上直播活动，对省域内各市（区）地标性农特产品、餐饮网红食品开展线上直播带货。
陕菜是中国最古老的菜系之一，其历史文化底蕴极其深厚，历经千年传承发扬，从市井小吃到珍馐肴馔，在守正与振兴中愈发彰显出中国正味，唤醒每个人体内所蕴含的中国传统饮食文化基因，品味陕西饮食文化，体验新时代陕菜创新。
同时，“陕西美食地图”在本届陕菜美食文化节上首次亮相，是将省域内老字号和知名餐饮企业网点经营信息收集遴选后，依托高德地图加载制作而成，面向用户发布并推荐使用，传播美食信息、促进引流到店消费，助力陕西餐饮品牌传播推广。
陕西老字号发展大会，邀请了国内知名老字号研究领域专家、省级相关部门、陕西老字号企业代表等，就老字号保护与促进、企业守正创新发展等方面交流分享成熟经验做法，并为经认定的101家陕西老字号企业(品牌)授牌颁证。
本届陕菜美食文化节借助丝博会平台，宣传推介陕西饮食文化，展示技艺绝活、展销特色美食、对接优质资源，助力陕西餐饮产业高质量发展，同时陕菜美食文化节作为陕西秋冬消费季活动中的一项重要内容，将美食文旅资源充分串联，最大程度发挥美食带来的流量效应，进一步激活消费潜力，促进消费增长。
寻一种味，赴一座城。当烟火气息与文化沉淀相碰撞，一道道美味的特色美食让人食欲大开，全省各地的正宗美食汇聚于本届陕菜美食文化节，绝对是不虚此行！
时间：2023年11月16日—20日
地点：西安国际会展中心
图文编辑修改：长安君 嘟嘟视觉
文章来源：陕西省商务厅