三色糙米炒饭
主料
三色糙米1杯;清水1.5杯;
辅料
基围虾8个;黄瓜半根;
调料
盐适量
生抽适量
三色糙米炒饭的做法步骤
1:三色糙米淘洗,浸泡2小时后煮熟,米和水的比例1:1.5左右。
2:新鲜虾剥皮,去虾线,去头,剥成虾仁。
3:青瓜切成丁。
4:锅中放油,放入虾仁炒熟。
5:加入米饭继续炒。
6:加入黄瓜丁继续炒,再放少量盐和生抽,搅拌均匀。
7:关火。
8:开吃,健康美味!
米饭三明治
主料
面包3片;米饭半碗;
辅料
蓝莓酱适量;
米饭三明治的做法步骤
1:食材。三片面包。
2:两片面包上抹上果酱。
3:抹好果酱的面包上铺上一层米饭。
4:三片面包叠在一起。对角切开。
5:成品图。
小窍门
蓝莓酱是用蓝莓干自己做的。颜色较深。
三文鱼牛肉米饭堡
主料
三文鱼80g;牛肉90g;米饭200g;
辅料
盐4g;胡椒粉2g;五香粉1g;酱油5g;蛋清半个;洋葱适量;彩椒半个;黑胡椒适量;
三文鱼牛肉米饭堡的做法步骤
1:三文鱼和牛肉洗净,三文鱼我用的鱼腩,含脂肪比较多,和瘦的牛肉搭配,牛肉不会柴。
2:手工剁成细腻的馅儿。
3:加盐,五香粉,胡椒粉和酱油。顺一个方向搅拌上劲儿。
4:加半个蛋清,搅拌均匀。加蛋清可以让肉质更软嫩。
5:加一点儿洋葱碎和姜末。加了洋葱肉饼会更多汁。
6:最后加一点儿干淀粉拌均匀备用。
7:米饭加盐和一个半蛋清拌均匀。加了蛋清会让米饭粘合在一起,更好的成型。
8:彩椒各取1/4。切碎粒。
9:彩椒粒到米饭里拌均匀后加一点黑胡椒碎调味。
10:多用烤盘放到锅里预热。预热完成后,薄薄的刷一层油。然后把米饭铺到四个格儿里,肉饼铺到两个格儿里。中火煎三分钟。
11:三分钟后翻面,继续中火,再煎三分钟。这个多用烤盘是不粘的,不粘效果非常好,所以不用刷油也没有任何关系的。但是米饼刷一点点油会更香。两次煎的时候都要盖着锅盖儿接。这样水分流失少,肉饼更软嫩,米饼也不会硬。
12:煎好后取出上下摆米饼,肉饼夹中间,可以弄点蔬菜配上。我是配了点牛油果。
小窍门
我今天用的是多功能烤盘,烤盘的不粘效果非常好。煎肉饼的两格可以不用刷油。煎米饼的不刷油也是可以的,不会粘,但是加一点儿油会更香一些。
三拼饭
主料
米饭适量;鸡蛋适量;面粉适量;
辅料
火腿适量;葱花适量;猪肉丁适量;紫菜适量;清水适量;酱油适量;盐适量;鸡粉适量;
三拼饭的做法步骤
1:洗米煲饭。。。紫菜撕碎。打入鸡蛋两个,加入适量盐和鸡粉。搅拌均匀,锅里下油,待油热即可入锅。煎至成两面金黄的鸡蛋饼即可出锅,放盘子里。
2:把火腿,猪肉,葱花切碎。待油热倒入猪肉和火腿炒熟,加入酱油。关火。倒入米饭搅拌均匀即可。
3:将饭铺于鸡蛋饼上
4:面粉加水。适量盐和鸡粉,搅成面糊。待油热下锅煎至两面金黄甚至微焦的面饼。
5:如图,当然,你的会更好看,毕竟我是厨艺不精的初学者。
6:最后把面饼放到饭上。三层高的三拼饭就成了。
米饭杀手地三鲜
主料
大土豆1个;茄子1根;青椒各1根;红椒适量;
辅料
白醋1匙;玉米淀粉2.5匙;大葱适量;蒜头6粒;蚝油1匙;东古酱油1匙;食盐少许;鸡精少许;白糖少许;食用油适量;
地三鲜的做法步骤
1:土豆去皮,滚刀块切好。
2:茄子洗净,去头去尾后,也滚刀块切好。
3:青椒也滚刀切好,如果有红椒可以配一根,这样色彩更好。大葱切葱花,蒜头剁末。
4:往土豆块里撒1匙玉米淀粉,抖匀。
5:往茄块中浇1匙白米醋。
6:再往里也加1匙玉米淀粉,拌匀备用。
7:锅中油热,倒入土豆块中火炸3分钟,具体时长还要根据切的块头大小而定,炸至表面微黄已熟,捞起控油。
8:开大火力,让油温升高,下茄块大火炸1分钟,大火炸才不会让茄子吸过多的油,所以要大火快炸。
9:倒入青椒过油炸10秒,迅速起锅沥油备用。
10:炸好的食材正好装一盘,完美!
11:锅中剩少许油,小火炒香葱蒜末。
12:加1匙蚝油小火炒匀。
13:加1匙东古酱油
14:倒适量的清水,约1小饭碗的量。
15:根据各家口味加少许盐。
16:加少许鸡精。
17:加少许白糖(我家有糖人,所以用木糖醇了。)
18:大火煮开后,加入一些调好的水淀粉,勾芡好料汁。(要漂亮,此时还能下1匙刚才炸过食材的熟油来增亮)
19:加入炸好的食材,翻炒均匀即起锅。
20:比肉肉还好吃的地三鲜,米饭杀手哦。
小窍门
特殊时期,家中没有红椒配色,我又多切了根青椒,拍照时才只切了1根青椒,没补拍了。
米饭三明治
主料
米饭适量;火腿适量;芝士片适量;
辅料
圣女果适量;生菜适量;
米饭三明治的做法步骤
1:米饭按扁切块,手上沾点水防粘。不粘锅稍微煎一下。
2:米饼上放生菜、火腿。
3:接着放上切成片的圣女果。最后放上芝士片,然后盖上另一片米饼。快手米饭三明治就做好了~
米饭三明治
主料
大米半杯;午餐肉2块;牛油果1个;
辅料
胡萝卜适量;寿司醋2勺;
米饭三明治的做法步骤
1:淘洗后加等量的水蒸熟。我蒸的多,但做这个米饭三明治只需要半杯。我是晚上才做的三明治,用的中午的剩米饭。
2:锅里放少许橄榄油,胡萝卜切碎粒放入锅里炒熟。
3:放入米饭翻炒均匀。
4:加入寿司醋调味。
5:拌均匀备用。
6:牛油果切厚度约4毫米的片,自制的午餐肉按模具的大小切下来。
7:模具底部铺一层米饭压实。
8:分别铺上午餐肉和牛油果。
9:也可以一切四块,这样吃起来更方便。
10:最上面再铺一层米饭脱模,用海苔切条装饰。
11:小块的更精致些,吃起来方便。
小窍门
1.蒸米饭时不要加太多水,我是淘洗后加了半杯水,这样干度刚好。2.自制的午餐肉是咸味的,所以米饭只需适量寿司醋调味即可,无需再做其他调味
三红糯米饭
主料
红糖适量;糯米适量;
辅料
红豆适量;红枣适量;
三红糯米饭的做法步骤
1:红豆和糯米泡一晚上。
2:红豆用高压锅压5-6分钟。
3:糯米等水开煮10分钟左右。
4:红豆糯米加入红枣搅拌。
5:装进小碗中。
6:上面铺上一层红糖碎。
7:上蒸锅蒸。
8:我蒸了30-40分钟。
9:端出。
10:倒入盘中。
11:味道香甜可口。
咸蛋黄米饭三文治
主料
吐司4片;咸蛋黄2个;熟鸡丝30克;
辅料
葱花5克;
调料
芝麻沙拉汁15克
盐2克
咸蛋黄米饭三文治的做法步骤
1:咸蛋黄米饭三文治的材料。
2:取一个小小的电饭煲,倒入大米,加入1比2的水量,小许的盐,盖上盖子开始煮饭。
3:20分钟后米饭熟了,再焖上10分钟,打开盖子晾凉。
4:用筷子把米饭打蓬松,加入芝麻沙拉汁拌好待用。
5:咸蛋黄切小块状,沾点葱花。
6:在吐司片上陈放一层沙拉汁拌好的饭,加入蛋黄。
7:把鸡肉丝放上,再撒点葱花,米饭。
8:把三文治机预热3分钟。
9:夹好米饭蛋黄的吐司放在三文治机,合上机子。
10:5分钟后机子工作完成,开盖。
11:把做好咸蛋黄米饭三文治晾一下不那么烫,用餐刀切成方块即可食用。
三色藜麦米饭
主料
三色藜麦米100g;
辅料
东北大米300g;
三色藜麦米饭的做法步骤
1:准备食材:东北大米和三色藜麦米3:1。藜麦是近年来很火的全营养食材,轻食主义者的大爱,购买时注意要挑选品质好的藜麦才有营养。
2:藜麦米反复淘洗干净,冷水浸泡1小时以上。
3:大米反复淘洗干净,放入电饭煲内胆甄锅中。
4:然后加入浸泡好的藜麦米,搅拌均匀。
5:加入适量的水,今天米多,水位到3的位置。
6:连接电源,选择脱糖饭功能,启动开关,水开计时时间是22分钟。
7:时间到,米饭就蒸好了,这颜色很漂亮,看着可有食欲了。
8:今天这米饭,大可以放心吃,臻米脱糖蒸汽养生煲经过又煮又蒸的程序,古法工艺专利技术,米汤分离,把米饭里的糖分都滤掉了,所以不只是减肥的朋友可以放心吃,更适合糖尿病人。当主食有很强的饱腹感,可以减少脂肪摄入,让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,不挨饿还能悄悄地瘦。不怕胖的朋友还可以喝米汤,很香哦!