日前，由广安市人民政府、世界中餐业联合会共同主办的“第六届世界川菜大会”正式开幕。政府代表、业内专家、企业代表及来自全国各地的川厨大师、美食爱好者齐聚四川省广安市，共话行业趋势、共赏川味盛宴。作为首席战略合作伙伴，联合利华饮食策划充分发挥自身资源优势及实践经验，积极搭建川厨交流、学习、切磋的平台，用心打造贴合消费者现实需求的潮流川味解决方案，多维度赋能川菜传承与创新。
四川省广安市，是改革开放和社会主义现代化建设总设计师邓小平同志的家乡，同时也是川东门户。作为古巴国和古蜀国文化交融的核心，广安既传承了巴国美食之典范，又汇集了蜀国美食之精华，历经千年传承和创新，积淀形成了别具一格的川菜风味。第六届世界川菜大会落户广安，将有利于充分整合广安特色餐饮产业优质资源，促进川渝餐饮产业协同发展，打造川渝合作示范区，加快广安城市品牌建设。
世界川菜大会诞生于2018年，旨在挖掘川菜饮食文化、聚集全球产业资源、讲述四川美食故事、展示四川区域形象、推动中国饮食文化创新发展。经过6年成长，世界川菜大会已然成为川菜产业主动融入新发展格局，丰富川派餐饮内涵，培育产业体系，打造品牌活动，联动海外华人华侨餐饮同仁共促川菜国际化发展、创造餐饮经济新增长极的国际交流平台。每年的世界川菜大会都会吸引来自全球30余个国家和地区的数千家餐饮（川菜）领军企业、数十万餐饮消费人群参与其中，成为川菜产业的风向标，潮流川味的聚焦地。本届川菜大会共有会议、展览、比赛、品鉴四大环节，涵盖了川菜的历史、文化、烹饪技艺等多个方面，将全方位展示川菜菜系的博大精深。
联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛
作为世界川菜大会首席战略合作伙伴，联合利华饮食策划持续深耕川菜行业多年，始终保持对市场前沿趋势和食客消费特征的敏锐洞察力，每年都会为与会餐饮从业者带来具有前瞻性的市场洞察、趋势解读、前沿分析及针对性解决方案，今年更是携手世界中餐业联合会、四川旅游学院发布《川菜产业高质量发展报告2023》，从行业现状出发，探讨川菜产业高质量发展的动力、潜力与活力，为川菜产业高质量发展提供坚实支撑，为中国式现代化贡献川菜产业的创新智慧和实践经验。
《川菜产业高质量发展报告2023》解读
“川菜的灵魂在于调味，这也是联合利华饮食策划最为擅长的领域，”联合利华饮食策划西区销售总监黄伟忠表示，“我们希望能发挥自身对行业趋势和食客需求的洞察能力、强大的厨师基因和菜品研发能力以及完备的供应链管理能力，成为餐饮伙伴们的味觉外脑，助力川菜行业建立可持续发展生态圈，以健康理念、专业食材、科学标准、产业模式不断帮助餐饮伙伴巩固受众基础，稳固市场地位。”
联合利华饮食策划西区销售总监黄伟忠致辞
川菜的精髓之一，就在于求新求变，在保留川味之“魂”的基础上，集百家之长，蓄百样之味。而川菜能保留这份特质，不断为食客带来包容、创新的舌尖享受，每一位川厨都是功不可没的幕后英雄。因此，联合利华饮食策划格外关注川厨的全面成长，并以“世界川菜大会”为平台，打造了“联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛”和“2023世界中华火锅宴大赛”，激发川厨创作灵感、激励川厨传承创新。比赛现场，川厨高手们将传统技艺与创新元素巧妙融合，上演了赏心悦目的巅峰对决，不仅带来视觉、嗅觉、味觉的多重感官享受，更诠释了川菜的最新流行趋势和超高烹饪水平。
第六届世界川菜大会
本届世界川菜大会由世界中餐业联合会、广安市人民政府共同主办，联合利华饮食策划作为首席战略合作伙伴鼎力支持。
第六届世界川菜大会是全国餐饮行业复苏关键时期举办的一次大型盛会。全球川菜名厨大师、专家学者和龙头企业代表齐聚广安，共同探讨川菜产业的发展趋势和创新路径，共话川菜发展，探寻川菜文化，领略川菜魅力，推动川菜产业的高质量发展，共同努力推动实现“让世界爱上川菜、让川菜拥抱世界”的发展愿景。
广安是世纪伟人邓小平同志的家乡，第六届世界川菜大会选择在小平故里——广安举办，这是该会首次离开成都平原、在川东北地区举办。2024年是邓小平同志诞辰120周年，第六届世界川菜大会选在这个具有历史意义的时间节点之上，既是对伟人的感恩，更是一种无限的敬仰。
作为世界中餐业联合会的战略合作伙伴，联合利华饮食策划持续六年以首席战略合作伙伴的身份为世界川菜大会提供川菜发展洞察及专业经验支持。
联合利华饮食策划凭借对厨师及食客需求的深入洞察，自身厨务顾问团队及数据洞察团队所具备的专业优势，持续推出多样创新的餐饮解决方案，从而推动整个川菜产业进一步可持续创新发展。
联合利华饮食策划
联合利华是全球领先的美妆与健康用品、个人护理用品、家庭护理用品、食品营养品以及冰淇淋的提供商之一，产品畅销190多个国家和地区。每天有34亿消费者在世界各地使用我们的产品。联合利华在全球拥有148,000名员工，2022年销售额达601亿欧元
联合利华饮食策划作为联合利华集团旗下重要品牌，专业服务团队遍布全球76个国家，为包含独立餐厅、大型酒店及连锁快餐等各种类型与规模的客户，提供高品质专业用料与专业餐饮解决方案。目前拥有家乐、好乐门、罗拔臣等在全球受到专业厨师一致公认与推崇的品牌。
“释放你的热情，成就非凡味来”是联合利华饮食策划的品牌使命。基于全球餐饮市场洞察到客户的三大核心需求，支持、灵感与成长，联合利华饮食策划承诺围绕这三大核心需求为每一位餐饮人带去全方位支持与灵感解决方案，激发更多烹饪与商业运作方面的创意与灵感，与餐饮行业和餐饮人共同成长。
中国是联合利华饮食策划最重视的市场之一，现在上海、北京、广州、成都、杭州设有五大研发厨房，服务范围覆盖中国32个省、直辖市，与全国超过800个城市的近百万家客户形成长期合作伙伴关系。在中国，联合利华饮食策划顾问团队由近百位国内资深名厨组成，每一位都曾协助知名餐饮企业取得成功，确保联合利华饮食策划能够以专业的产品和服务，切实满足厨师及餐饮管理者的实际需求。
践行可继续行动计划 深耕餐饮食品安全
联合利华饮食策划也在餐饮行业的可持续发展领域开展了诸多积极有效的探索和实践，希望在业务增长的同时，积极推动餐饮行业健康发展。联合利华饮食策划可持续行动计划通过食品安全、健康营养、减少浪费、可持续采购四大模块，将可持续发展理念融入到餐饮行业以及企业运作的每一个环节中，以此深化餐饮行业的可持续发展。
联合利华饮食策划深耕餐饮食品安全，与中国烹饪协会深度合作，成立食品安全工作委员会，担任执行副主任单位，积极参与“餐饮业质量安全提升工程示范单位”的创建工作，在每年的食安周期间开设行业论坛，推动行业食品安全水平稳步提升；参与《餐饮服务量化分级评定规范》标准的制定，并作为执行副主编单位完成量化分级评审员认证培训教材的编制工作，积极推动食品安全社会共治；同时在全国范围内开展食品安全培训工作，截止目前，联合利华饮食策划已为一万多名餐饮学员提供食品安全培训，为百万餐饮伙伴提供食品安全知识科普。
组建中国国家烹饪队 助力中餐闪耀世界舞台
于此同时，联合利华饮食策划也致力推动中餐的国际化发展，曾受中国烹饪协会委托组建了中国国家烹饪队，并于2016年、2020年带领中国国家烹饪队两次参加IKA世界奥利匹克烹饪大赛。2016年获得三项银牌，2020年获得两金一银一铜的好成绩，充分展示了中国厨师队的实力，也向世界展现了中餐的魅力所在。