文化艺术网-文化艺术报讯(全媒体记者 杨春建 唐伟)品鉴汉家菜百味特色，奏响美食文化新乐章。11月9日上午，由汉中市商务局、汉中市总工会、汉中市人力和社会保障局、汉中市市场监管局、汉中市文化和旅游局主办，汉中市饭店与餐饮协会、汉中市赣义鑫酒店用品市场管理公司等承办的“赣义鑫杯”汉家菜烹饪技能大赛开幕。
汉中市副市长王红艳出席仪式并宣布大赛开幕。汉中市商务局党组书记、局长徐万平致辞。汉中市委副秘书长、接待处处长陈辉，市商务局党组成员、副局长吴国强，市总工会党组成员、经费审查委员会主任张海军，市人力资源和社会保障局党组成员、副局长陈国英，市市场监督管理局食品总工程师程中平，市文化和旅游局三级调研员陈伟，汉中市接待处副处长虞亮，留坝县总工会工会主席程琦等出席。
汉中市饭店与餐饮行业协会会长贺小军,常务副会长、工会主席唐世根,副会长兼秘书长朱红丽,名誉会长祁晓东、李忠及市协会各副会长、中国注册烹饪大师、名厨专业委员会主任曹永胜等参加.邀请市饭店与餐饮行业协会高级顾问、陕西理工大学博士生导师蔡云辉,陕西味见汉中公用品牌运营有限公司董事长史瑞华及西乡、留坝等县餐饮协会负责人、企业家代表、嘉宾等参加活动。
本次大赛,旨在挖掘汉中市优质食材资源,展现精湛的烹饪技艺,传承悠久的汉中美食文化,扩大汉中美食的知名度和影响力.大赛组委会评委由资深注册烹饪大师曹永胜、赵德利和注册烹饪大师周洪军、李强德、甘霖、刘腾、张亚飞、刘杰等担当,还聘请朱红丽等担任大众评委,贺小军为评委们颁发了聘书。
徐万平致辞说,近年来,汉中市委市政府高度重视餐饮服务业发展,并作为汉中市稳增长、促消费、惠民生的支柱产业常抓不懈.为挖掘汉中面皮、核桃馍、罐罐茶等众多汉中美食资源,加快标准化生产、规模化发展,推动汉中特色美食走向全国,多渠道促进群众增收.积极参与陕菜品牌的创新工作,加快汉中菜标准化、品牌化、产业化,努力将汉中味道培育成旅居在汉中的重要饮食消费和富民强市的幸福产业及拉动三产、提升城市品位的重要引擎,助力乡村振兴.本次烹饪大赛既是行业技能的比拼,也是促进餐饮品牌的提升,更是活跃餐饮市场、激发消费活力的生动实践,对弘扬汉中的餐饮文化,深挖餐饮文化的内涵,强树汉家菜的文化品牌,有效推动商务文旅的有效融合具有积极意义.希望各团队选手赛出风格、赛出水平,相互学习、增进友谊,不断提升烹饪技能和服务质量再上新台阶。
现场,来自汉中市（九县两区）所有“汉家菜示范店”及其他社会餐饮单位组织队伍参赛。每支队伍 2 人，共计30余支队伍,70 余人。参赛选手热情高涨,充满自信,相互切磋,积极备战.汉中非遗饮食产品、特色农产品和部分餐饮企业特色菜品等展示赢得了大家浓厚兴趣,让大家感受到汉家菜的魅力。