曾风靡全国各地的沙县小吃，如今跌落神坛，被“一只鸡”给打败了。我们中国的美食种类非常的多，在国际上也是有着一定的名誉的，很多人都特别的喜欢吃我们中国的美食，就像一些老外来到我们中国之后，第一件事情要做的就是平常我们中国的各种美食，对他们来说，如果不吃中国的美食就回去，那简直是太遗憾了。而就在十几年前，沙县小吃在中国可以说是红遍大江南北，不管事大规模的还是小店的，到处都能够看到沙县小吃，而在前几年如果有人问中国规模最大的餐饮小吃是什么，那么肯定有人的第一反应就是沙县小吃，但是现在的沙县小吃却被一只鸡给打败了，它就是黄焖鸡。
在几年前沙县小吃在我们国家可以说是遍布大江南北，小吃店，竟然超过2万多家，几乎是肯德基店的五倍，麦当劳的十倍，这在餐饮行业可以说是非常的了不起，而且它的经济发展也是非常快的。当然生意做得火爆之后，就会有一些山寨品牌的出现，可是随着近几年人们生活水平的提高，对吃也是越发的有讲究了，沙县小吃渐渐的跌入了深潭，日子是越来越不好过了。因为我们大家都知道沙县小吃，通常情况下他的店面是非常小而且环境差，档次低，特别是再加上一些山寨口味的干扰，让它这个品牌的名声也是急剧下降。随着人们经济的发达，人们更加注重环境好档次高而且价格亲民的饭店，就比如说黄焖鸡，黄焖鸡在我们全国现在可以说是非常火爆的，它不仅的经营规模非常的好，而且它的售价也是很亲民的。
在早些年前沙县小吃之所以如此的火爆，一方面是因为它的价格还算亲民，而另一方面是因为投资这个行业的费用是非常低的，因此很多人就投个七八万就能开上这样的一个小吃店，而一个月差不多就能赚个一两万块钱，可以说只有半年的时间就能够回本儿了。但是在北京1500多家的沙县小吃店里面，只有不到800家是正式注册的，而其他的那些也许都是山寨牌的。可以说在过去几年沙县小吃真的是风靡整个全国，可是在最近这五年里，沙县小吃集团旗下的连锁店只有二十几家左右。而且随着物价的上涨，沙县小吃的价格也是在不断的走高，在一些二线城市里面，沙县小吃里面的一份炒面就已经卖到了12到13元，有不少顾客都抱怨他们的环境不仅特别的差，而且口味一般，价格却如此高，真的是不成正比。
因此随着时间的推移，沙县小吃跌落神坛，而它的跌落让另一种美食突飞猛进的向前发展，那就是黄焖鸡黄焖鸡，只是用了短短67年的时间就已经发展到了两三万家，在数量上可以说已经超过了沙县小吃，而且黄焖鸡里面的环境也是非常好的，而且它的价格也是。曾经风靡全国各地的沙县小吃，竟然被一只鸡给打败了，这就是告诉我们人要不断的进取才能一直处于优势的状态。