土豆是我们日常生活中常见的食材，其实一年四季在菜市场上都可以找到土豆。总的来说，土豆的价格不高，而且土豆的制作方法也有很多。日常生活中，我们可以炒土豆泥、烤土豆片、炖土豆或者将土豆与其他食材混合，这些都是非常美味的。相信很多人在日常生活中都厌倦了吃普通的土豆。今天给大家分享一种土豆的新做法。这样做出来的土豆比吃大鱼大肉还好吃。小编 每次做，老公都会吃一大盘。因为小编特别喜欢吃酸菜，所以在做酸菜烤土豆的时候就炒了。结果又酸又辣，配米饭非常好吃。接下来就和小编一起来看看酸菜和土豆片的详细介绍吧。你好吗？
酸菜和薯片
准备材料：
酸菜120克，土豆600克，花生油适量，白糖适量，大蒜2瓣，辣椒4个
制作方法：
1.土豆去皮，洗净，切成薄片，用水浸泡。
2.大蒜去皮，切成蒜末。将辣椒洗净，切成细辣椒。
3、锅中加入适量食用油。当油温60%至70%热时，加入大蒜和辣椒炒香。
4、然后加入少量酸菜，炒两分钟左右。
5.然后锅中加入少许油，放入土豆片略炒。
6.加入炒好的酸菜，继续搅拌均匀。然后加入少许水，盖上锅盖，炒至土豆片散开。
7、最后加少许盐调味即可。
烹饪技巧：
1.土豆切片后，用冷水浸泡。这样可以洗掉薯片表面多余的淀粉，使炸出来的薯片更加酥脆。
2、土豆变软时，加入酸菜翻炒均匀，否则土豆不会变软。
3、酸菜和土豆片的酸辣味非常入味，尤其是早上搭配白粥。
4、土豆可以有一定的减肥作用。土豆的热量相对较少，并且含有大量的膳食纤维。因此，经常吃土豆可以起到润肠通便的作用，还能有效减少便秘。同时，土豆还含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素。经常吃土豆不仅可以补充营养，还可以利尿消肿。
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