我们每顿饭都吃大米饭，然而却有很多人不懂得正确的蒸米饭方法。自己在家蒸米饭的时候，多数人都是直接把米淘洗干净，然后加入清水，放入蒸锅中去蒸熟。只加清水蒸出来的米饭容易出现夹生的情况，而且米粒粘连在一起，吃起来口感不好，营养成分也会大量流失。
其实蒸米饭的方法是非常简单的，在蒸米饭的时候不要傻傻，只加水，多加这一料，米饭喷香粒粒分明。我们在蒸米饭的时候，首先要把大米倒入盆中，加入清水，用手揉搓，洗两三遍之后，往大米中加入少量的香油，用手抓匀放在冰箱里面冻一冻。冻过之后的大米放入锅中加热，蒸出来的米粒会更香，而且软糯香甜。这其实也是利用热胀冷缩的原理，让米饭变得更加膨胀，蒸出来的米粒就会比较大，而且颗粒分明。
蒸米饭的时候加入香油进行搅拌，米粒就不会出现粘连的情况，因为食用油有润滑的作用，是纯天然的润滑剂。而且可以增加米饭的香味，让蒸熟的米饭喷香，口感更好。一旦冻过之后，再加入适量的温水，米和水的比例是1:2。然后，锅中加水，大火煮沸，水烧开之后把米放入锅中去蒸。
蒸25分钟左右，米饭蒸熟之后不要着急出锅，盖上锅盖焖5分钟左右的时间。锅中的热蒸汽包围着米饭，米饭吃起来会软糯香甜，更有营养，学会这种方法之后，自己在家蒸米饭，出锅后米粒香喷喷，全家都爱吃。