广式早茶十款家常做法，美味解馋又健康
一、经典广式早茶推荐
1. 皮蛋鲜肉蒸笼糕
简介：
一道口感软糯、皮蛋鲜香、肉质嫩滑的广式早茶特色糕点。选用优质糯米粉和新鲜猪肉，搭配皮蛋，营养丰富，美味可口。
所需材料：
- 糯米粉 500克
- 新鲜猪肉 200克
- 皮蛋 2个
- 细砂糖 50克
- 植物油 适量
- 清水 适量
- 桂花酱或熟芝麻适量
制作方法：
1. 将糯米粉与清水混合，揉成面团。
2. 将猪肉剁成肉糜，加入细砂糖和少量清水拌匀。
3. 将皮蛋切成小丁。
4. 将面团分成若干小剂子，包入适量的肉糜和皮蛋丁。
5. 将蒸笼糕放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。
6. 蒸好后，淋上桂花酱或熟芝麻即可。
7. 可根据个人口味加入适量的黑芝麻或红枣点缀。
2. 虾饺皇
简介：
广式早茶中的经典虾饺，皮薄馅嫩，口感鲜美。选用新鲜虾仁、猪肉末等原料，搭配特制面皮，制作而成。
所需材料：
- 面皮材料：面粉、水、植物油各适量
- 虾仁 500克
- 猪肉末 200克
- 葱末、姜末 各适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽、料酒 各适量
- 白糖、盐 各适量
- 胡椒粉、生粉 各适量
制作方法：
1. 将面粉加入适量的水，搅拌成絮状后揉成面团，醒发半小时。
2. 将虾仁剁成虾泥，加入猪肉末、葱末、姜末、鸡蛋等调味料，搅拌均匀。
3. 将面皮包入虾饺馅料，对角线捏合封口。
4. 包好的虾饺上锅蒸煮至熟透。
5. 可根据个人口味加入葱花、香菜点缀。
3. 菠萝油
简介：
广式早茶中的经典点心之一，外层金黄酥脆，内层松软多汁。选用优质面粉和菠萝果肉制作而成。
所需材料：
- 高筋面粉 500克
- 黄油 25克（室温）
- 水 适量（揉面用）
- 白糖、盐 各适量
- 鸡蛋 1个（表面装饰用）
- 菠萝片或菠萝汁适量（内馅用）
制作方法：
1. 将黄油软化后加入面粉中揉成面团。揉至表面光滑后盖上湿布醒发半小时。
2. 将醒发好的面团擀成薄片，铺上适量的内馅（菠萝片或菠萝汁）。卷起封口。
3. 将卷好的面团放入模具中，表面刷上少量清水以防止开裂。放入烤箱中烤制至金黄色酥脆。可根据个人口味加入蜂蜜或炼乳调味。
4. 可根据个人喜好搭配豆浆、牛奶等饮品食用。
5. 此款点心适合早餐、下午茶或晚餐食用，口感丰富，营养均衡。
4. 叉烧包
简介：
广式早茶中的经典传统点心，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁。选用优质五花肉制作而成。
所需材料：
- 中筋面粉 500克
- 五花肉馅 500克（切丁）
- 生抽、老抽 各适量
- 白糖、盐 各适量
- 叉烧酱或甜面酱 适量（蘸食用）
- 水适量（和面用）
- 葱姜蒜末 各适量（调味用）
制作方法：
1. 将面粉加入适量的水揉成面团，醒发半小时后再次揉匀排气。将五花肉馅加入调味料拌匀待用。
2. 将面团擀成薄片，包入适量的五花肉馅，封口捏紧。将包子放入蒸锅中蒸制至熟透。也可煎制或油炸后食用。可根据个人口味加入辣椒粉或芝麻点缀。
5. 椰汁红豆糕
简介：
一款甜而不腻的广式早茶甜品，