鸡翅根炖土豆
原料：鸡翅根、白砂糖、花生油、酱油、盐、葱段、姜片、花椒、大料、土豆、彩椒、清水。
做法步骤：
第1步、鸡翅根清洗干净后凉水下锅，加入适量料酒后煮开。
第2步、水开后撇去表面浮沫。
第3步、待鸡翅根表面变白后捞出备用。
第4步、东菱多功能锅加热，加入适量花生油。
第5步、油热后加入10克左右的白砂糖，用铲子不断搅拌。
第6步、熬至白砂糖变色冒小泡后倒入煮好的鸡翅根。
第7步、用铲子进行翻炒，鸡翅中炒至金黄。
第8步、加入适量料酒。
第9步、翻炒几下后再加入酱油。
第10步、再次翻炒均匀。
第11步、加入适量清水。
第12步、加入葱段，姜片，花椒和大料。
第13步、盖上盖子煮20分钟。
第14步、土豆切成块放入水中浸泡。
第15步、彩椒切成不规则的小块。
第16步、20分钟后加入土豆块和适量盐。
第17步、再继续煮20分钟至土豆熟透。
第18步、加入彩椒后进行收汁。
第19步、成品图。
小贴士：
1.为了更好的除掉鸡翅根中的血液和杂质，焯水时一定要凉水下锅。2.煮鸡翅根时所加入的水量根据自己使用的锅进行调节，水面基本和鸡翅根齐平就可以，不宜太多，鸡肉本身也比较容易煮熟。
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